论文部分内容阅读
厨德,即厨师的职业道德,是素质、修养以及人格魅力的一个综合体。但说起来容易,做起来难。曾经流行的"一招鲜,吃遍天"已成为历史,厨师能否在事业上取得成功,在很大程度上取决于自身所具备的素质高低。好厨艺、好厨德、好厨绩的"三好厨师",是否是厨师未来的新标准?
关于厨德的N种观点
【摘 要】
：
厨德,即厨师的职业道德,是素质、修养以及人格魅力的一个综合体。但说起来容易,做起来难。曾经流行的"一招鲜,吃遍天"已成为历史,厨师能否在事业上取得成功,在很大程度上取决
【机 构】
：
中国烹饪协会,北京便宜坊烤鸭集团有限公司,北京聚宝渔港餐饮有限公司,北京便宜坊烤鸭集团有限公司哈德门店,北京盛芳艺园生态美食城有限公司
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
2009年4X期
其他文献
仓房村位于高邑县西南部,紧邻石武高速铁路、393省道,全村342户,人口1468人,耕地1100亩,党员55名,人均收入16000元。该村是高邑县陶瓷行业发源地,华北陶瓷主要集聚区,是农业
针对基岩山区风电场选址的主要工程地质问题,从区域构造稳定和场地山体稳定两方面论述了风电场的选址,就如何处理机位择地稳定问题进行了探讨,并对风电地质工作中要注意的地质问题提出了一些看法。
振兴川剧十年来,自贡市川剧团在上级党政部门的领导和关怀下,坚持四项基本原则,坚持党的“二为”方向和“双百”方针,以“出人出戏走正路”为办团宗旨,十年间,七出新戏,五次
“兴趣是最好的老师”。学生有了兴趣，才会产生强烈的求知欲，才能主动地进行学习。兴趣是学习成功的秘诀，是获取知识的开端，是求知欲望的基础。兴趣是小学生学习的最佳营养剂和催
皮腐松 主料：皮蛋一个，豆腐一块，肉松少许。 调料：酱油膏、香油少许，葱花少许。 制法：取一深碟，先放入一块切好的豆腐，再把皮蛋放置豆腐旁，撒上葱花，滴上几滴香油，最后在豆腐上放一小勺肉松，上桌时沿碟边倒入适量酱油膏即可。 特点：鲜嫩可口，香、咸和微甜集一体的简易小菜。 注意：豆腐在放入碟前应滤干水分，酱油膏不宜太多，否则味道偏咸。 蒜香田鸡汤 主料：蒜子10粒，姜3片，
2011年7月25日“南车制造装备世界”中国南车山西地区产品推广会在太原隆重举行，来自山西地区的近百名新老客户参加了此次产品推广会。南车北京时代副总经理黄志文致辞，南车北
一、培养聋生的自信心的重要意义 聋生由于生理上的缺陷，首先是造成多数学生自卑，使相当多的聋生感到“低人一等”，对自己缺乏信心，表现为情绪消沉、胆怯，不敢尝试，对自己的前途和
课堂教学是提高学生思维能力的主渠道，教学活动中我们进行了思维教育的探索，首先引导学生明确思维目的，营造良好的思维情境，激发学生的思维兴趣，促进学生积极思考；其次教给学生科学