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目的：建立酶促反应中底物胆固醇的高效液相色谱（HPLC）检测方法。方法：HPLC检测胆固醇含量的最佳色谱条件：Dia－monsil C18（250mm×4.6mm，5μm）为固定相，甲醇∶环己烷（90∶10）为流动相，检测波长为215nm，流速为1.0μl·min^-1，柱温为35℃。结果：胆固醇峰呈尖峰，分离较好，理论塔板数为12545；在0.5～10mg·L^-1范围内线性关系良好（A=19.136C-1.2707，r=0.9990）；平均加样回收率为104%，RSD为1