【摘 要】
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目的了解重庆市万州区农村2008年食品卫生质量状况,分析影响农村食品卫生质量的因素,为今后开展农村卫生安全监管提供科学依据。方法对2008年万州区农村生产销售的10类453件
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目的了解重庆市万州区农村2008年食品卫生质量状况,分析影响农村食品卫生质量的因素,为今后开展农村卫生安全监管提供科学依据。方法对2008年万州区农村生产销售的10类453件食品,根据国家卫生标准进行检测和分析。率的比较采用χ2检验,P<0.05为差异有统计学意义。结果 453份食品样品中有312份符合国家标准,合格率为68.87%。不同类别食品合格率间差异有统计学意义(χ2=133.79,P<0.01),粮食、植物油、调味品、酱腌菜等合格率最高为100.00%,熟肉制品合格率最低,仅为46.67%,瓶(桶)装饮用水合格率为74.19%;不同检测项目食品合格率间差异有统计学意义(χ2=21.02,P<0.01);春、夏、秋、冬四季食品合格率间差异有统计学意义(χ2=15.34,P<0.01),夏季食品合格率最低,为60.22%。结论万州区农村食品卫生质量较差,应进一步重点加强农村夏季食品、特别是熟肉制品及瓶(桶)装饮用水的监测和监督管理力度,提高食品卫生质量,确保农村公众的身体健康和生命安全。
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