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绍兴鸭简称绍鸭,属蛋用型鸭品种,体型小巧、体躯狭长,嘴长颈细,背平直腹大,臀部丰满下垂,站立或行走时躯体向前昂展,倾斜呈45度角,似＂琵琶＂状。根据毛色特点不同,可分为＂红毛绿翼梢系＂、＂带圈白翼梢系＂、＂白羽系＂和产青壳蛋的＂青壳蛋系＂等四个品系。原产地是浙江省绍兴县,历史上中心产区是绍兴、上虞、诸暨、慈溪等县（市）,