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不知何时,武汉的各路餐馆都卖起了一道新菜——泡小龙虾。此龙虾肴非炒、非焖、非煮,而是像做四川泡菜那样,把它用泡菜水泡好了卖。无论是去街边小铺子,还是去那些上档次的酒楼,你都可以吃到这种泡小龙虾。泡小龙虾吃到嘴里后,先会有一种冰凉的感觉,嚼起来后,便会感觉到麻中带辣、辣中有酸、酸里透甜，总之味道有些特别。