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白酒催化老熟的研究
白酒催化老熟的研究
来源 :东南大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tting0226
【摘 要】
:
白酒催化老熟的研究朱国彪王志祥(江苏石油化工学院应用化学系,常州213016)(东南大学化学化工系,南京210096)为了缩短白酒的贮存时间,降低白酒的生产成本,提高白酒的风味质量,白酒的人工老熟引起
【作 者】
:
朱国彪
王志祥
【机 构】
:
江苏石油化工学院应用化学系,东南大学化学化工系
【出 处】
:
东南大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
1998年1期
【关键词】
:
白酒
催化
老熟
催化剂
spirits
resin
catalyze
aging
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白酒催化老熟的研究朱国彪王志祥(江苏石油化工学院应用化学系,常州213016)(东南大学化学化工系,南京210096)为了缩短白酒的贮存时间,降低白酒的生产成本,提高白酒的风味质量,白酒的人工老熟引起了国内外许多学者的重视[13].所谓白酒的人工老...
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