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以苦荞叶提取物为材料，通过灌胃观察小鼠血液及各脏器中的抗氧化酶生及脂质过氧化物的变化情况。与一相比，灌胃小鼠苦荞叶提取物能明显提高其血液、肝脏和心脏中的超氧化物歧化酶和谷胱苷肽过氧化物酶的活性，降低脂质过氧化产物－丙二醛的含是 对过氧化氢酶的活性变化无明显规律。说明苦荞叶提取物中有一定量的抗氧化物质，能有效地作体内的自由基，具有较好的抗氧化和抗脂质过氧化作用。