【摘 要】
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<正> 1989年11月23日,某轮船公司某轮船发生24名船员由鲐鱼引起的组织胺中毒。鲐鱼(Pneumatophorus Japonicus Houttuyn)是鲐巴鱼的学名,又名青花鱼、油筒鱼,为黄海、渤海主
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<正> 1989年11月23日,某轮船公司某轮船发生24名船员由鲐鱼引起的组织胺中毒。鲐鱼(Pneumatophorus Japonicus Houttuyn)是鲐巴鱼的学名,又名青花鱼、油筒鱼,为黄海、渤海主要食用经济鱼之一。此鱼春季向黄海近岸洄游产卵,这时也是捕捞鲐鱼旺季。新鲜鲐鱼肉厚味鲜,营养丰富,除供鲜食外还可腌制。鲐鱼在运输、贮藏过程中保鲜措施不当可引起组织胺中毒。 1 临床资料发病情况:中毒当天晚餐船上28人除两名没吃鱼外,26人吃鱼,24人中毒,中毒率占吃鱼人数的92.3％,占全船人数的85.7％。24人均系男性,年
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