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期刊论文
葡萄红色素的提取与性质研究
葡萄红色素的提取与性质研究
来源 :精细化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mashangdenglu998
【摘 要】
:
报道了从红葡萄皮和葡萄汁中提取食用色素的工艺方法,以及由此技术得到的色素的质量卫生指标、溶解性、热稳定性、光稳定性、抗氧化性和吸收光谱等理化性质。
【作 者】
:
李浩明
高蓝
【机 构】
:
青岛大学天然色素研究所
【出 处】
:
精细化工
【发表日期】
:
1995年5期
【关键词】
:
葡萄红色素
提纯
性质
食用色素
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报道了从红葡萄皮和葡萄汁中提取食用色素的工艺方法,以及由此技术得到的色素的质量卫生指标、溶解性、热稳定性、光稳定性、抗氧化性和吸收光谱等理化性质。
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