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人体的消化系统包括食道、胃、小肠、大肠、肝、胆和胰腺等器官，其主要功能是消化食物，吸收营养物质和排泄废物。当消化系统的某一器官发生功能紊乱或病理损害时，日常饮食可以对其造成直接影响。倘若饮食不当，不仅会影响疾病的康复，甚至还会加重病情，相反，采取科学饮食方法，对疾病的治愈，则可收到事半功倍的效果。下面就患消化系统各种疾病后，该怎样科学饮食作一介绍。
1、胃、十二指肠球部溃疡
主要症状为有规律的上腹疼痛。胃溃疡常发生食后1小时左右；十二指肠球部溃疡常发生于食后2～4小时，并有时夜间痛醒。
科学的饮食方法应该为：(1)少食多餐，按时用膳。少食可使胃窦部不致于过度扩张而刺激胃泌素分泌，从而使胃酸分泌减少。多餐在于补充少食之不足，但次数也不宜太多，一般每天以4～5次为宜。按时用膳可使胃酸的分泌规律而协调。(2)以面食为主。面食可稀释胃酸，面食中所含的碱有中和胃酸的作用，不爱吃面食的人，也可用粥和软饭来代替。(3)忌高脂肪和高蛋白。食用油脂过多的食品，如肥肉、肉汤、鸡汤、鸭汤、油煎和油炸类食品等，会刺激胆囊收缩素的分泌，使胃排空速度减慢，以致食物在胃内滞留，引起胃酸分泌增加。蛋白质可刺激胃泌素分泌，使胃酸增多。因此，富含蛋白质的牛奶、肉、鱼和禽蛋的食品，只能适量选用。(4)忌食过甜、过咸和刺激性食物，如甜羹、酒酿、咸鱼、咸肉、成菜、胡椒粉、鲜辣粉、咖喱粉、酒、浓茶和咖喱等。吃了这些食品，可使胃酸增多，不利于溃疡的愈合，故应避免使用。(5)禁烟。
患有胃炎、胃窦炎、十二指肠球部炎症及胃、十二指肠出血的病人，也就参照以上的饮食方法，酌情选用食物和科学饮食。
2、履泻
腹泻常分为急性和慢性两种。急性腹泻和急性肠炎、急性菌痢等；慢性腹泻指反复发作超过二个月，如慢性肠炎、肠道易激综合症、肠结核、慢性菌痢及肠道癌肿等。腹泻时，由于营养成分、水分和矿物盐的丢失，可引起营养障碍、失水和矿物盐代谢紊乱。
科学的饮食方法应为：(1)补充足够的蛋白质、碳水化合物和维生素，瘦肉、鱼、禽蛋和豆制品等含有大量蛋白质，也不油腻，是供给蛋白质的佳品。碳水化合物可由面条、粥和软饭等主食中提供。菜汤、果汁和苹果等，是维生素C、水和矿物质的良好来源。(2)选食少渣饮食。豆腐、粉丝、粉皮等食品渣较少，可适当选食。多渣的蔬菜，如青菜、菠菜之类的绿叶蔬菜，应尽量少食。这是因为多渣可增加粪量，尤其是多渣的绿叶蔬菜含有大量的纤维素，吸收水分后会膨胀，使得粪量更多。从而可促进肠蠕动，不利于止泻。(3)忌食高脂肪。高脂肪食品会加重消化道负担，特别是滑润作用更可加重腹泻。(4)忌食易产气的和有刺激性的食品。豆类、萝卜、南瓜、山芋之类食物，容易在肠道产生大量气体而促进肠蠕动；刺激性食品可刺激肠道而加速肠蠕动，故腹泻病人都不宜食用。
3、便秘
可以导致便秘的原因很多，但共同的症状是排便困难，这类病人的饮食，要求选取食能促进肠蠕动、加速粪便排出的食物。
科学的饮食方法为：(1)选食多渣蔬菜，同时还应多饮水，多渣的绿叶蔬菜富含大量纤维素，饮水后可吸收水分而引起膨胀，从而可以增加粪量，促进肠蠕动，加速粪便排出。(2)食用易产气的食品，可加速粪便排出。(3)食用蜂蜜、香蕉和凉粉。蜂蜜、香蕉有润滑肠腔的作用，凉粉可吸收水分增加粪量，因此都有利于通便。(4)适量增加油脂。油脂可润滑肠腔，促进排便。但有高脂血症的患者应尽量少食动物油。(5)忌食辛燥有刺激性的食品。
4、腹胀多屁
腹胀多屁是消化吸收不良的主要症状之一。是未经消化吸收的食物中的蛋白质、脂肪和糖类等，在肠道内经细菌酵解产生气体郁积肠道所致。因此，饮食调理应从减少肠积气着手。
科学的饮食方法应该为：(1)增加蛋白质、碳水化合物的摄入，减少蔬菜的摄入。(2)慎用牛奶，有些人在饮用牛奶后常会出现腹胀多屁，这是因为这些人的体内缺一种能消化牛奶牛乳糖的乳糖酶。有过这种经历的人，不宜再饮用牛奶。(3)少吃含有气体的食品，如馒头、面包、蛋糕加汽水等。(4)忌食易产气多渣蔬菜。
5、肝炎及肝硬化
肝炎和肝硬化饮食治疗的关键，是在肝细胞受损，肝功能异常，食欲不振和消化不良的情况下，及时提供足够的营养，以促进肝细胞的再生和肝功能的修复。
科学的饮食方法为：(1)食物要花色品种多，色香味俱全。色以红、橙、黄最佳，绿则次之；香，可用少量葱、蒜和调味品(如胡椒粉、咖喱粉)调料；味，不宜进甜或进成，总之要充分设法提高食欲。(2)蛋白质、碳水化合物和维生素饮食，这对肝细胞再生和肝功能恢复正常起重要作用。(3)适量食用植物油，如菜油、麻油等，植物油含有人体不能自身合成的营养物质，是人体热量的主要来源。(4)忌食动物油脂，如猪油、羊油、牛油，各种肥肉等。常食这些食物不仅可使人食欲减少，而且也不易消化，还可加重肝脏的负担。(5)忌酒，酒中所含的酒精可使肝脏受损和抑制肝的再生和修复。
6、胆囊炎和胰腺炎
胆囊的功能是贮存肝脏所分泌的胆汁，人在进食后，食物(尤其是油脂)可刺激胆囊收缩素分泌，胆囊便开始收缩，从而将胆汁排入十二指肠，参与食物(特别是油脂)的消化吸收。无疑，当胆囊有炎症时，食物摄入不当，肯定会因加重胆囊负担而使病情加重。
科学的饮食方法应为：(1)蛋白质、碳水化合物和维生素的供给要充足，这不仅可以补充人体正常生理需要，而且可以修复由于胆囊炎而波及的肝脏损害。(2)少吃多餐，以减轻胆囊负担。(3)在发病时摄入食物宜少渣，以避免对胆囊的刺激。(4)忌食油脂和油脂制品。植物油具有一定的利胆作用，在不发病时可适当食用。(5)忌食有刺激性的食物。
胰腺炎病人的科学饮食方法，可酌情参照胆囊炎患者的饮食，急性胰腺炎病人需禁食。
1、胃、十二指肠球部溃疡
主要症状为有规律的上腹疼痛。胃溃疡常发生食后1小时左右；十二指肠球部溃疡常发生于食后2～4小时，并有时夜间痛醒。
科学的饮食方法应该为：(1)少食多餐，按时用膳。少食可使胃窦部不致于过度扩张而刺激胃泌素分泌，从而使胃酸分泌减少。多餐在于补充少食之不足，但次数也不宜太多，一般每天以4～5次为宜。按时用膳可使胃酸的分泌规律而协调。(2)以面食为主。面食可稀释胃酸，面食中所含的碱有中和胃酸的作用，不爱吃面食的人，也可用粥和软饭来代替。(3)忌高脂肪和高蛋白。食用油脂过多的食品，如肥肉、肉汤、鸡汤、鸭汤、油煎和油炸类食品等，会刺激胆囊收缩素的分泌，使胃排空速度减慢，以致食物在胃内滞留，引起胃酸分泌增加。蛋白质可刺激胃泌素分泌，使胃酸增多。因此，富含蛋白质的牛奶、肉、鱼和禽蛋的食品，只能适量选用。(4)忌食过甜、过咸和刺激性食物，如甜羹、酒酿、咸鱼、咸肉、成菜、胡椒粉、鲜辣粉、咖喱粉、酒、浓茶和咖喱等。吃了这些食品，可使胃酸增多，不利于溃疡的愈合，故应避免使用。(5)禁烟。
患有胃炎、胃窦炎、十二指肠球部炎症及胃、十二指肠出血的病人，也就参照以上的饮食方法，酌情选用食物和科学饮食。
2、履泻
腹泻常分为急性和慢性两种。急性腹泻和急性肠炎、急性菌痢等；慢性腹泻指反复发作超过二个月，如慢性肠炎、肠道易激综合症、肠结核、慢性菌痢及肠道癌肿等。腹泻时，由于营养成分、水分和矿物盐的丢失，可引起营养障碍、失水和矿物盐代谢紊乱。
科学的饮食方法应为：(1)补充足够的蛋白质、碳水化合物和维生素，瘦肉、鱼、禽蛋和豆制品等含有大量蛋白质，也不油腻，是供给蛋白质的佳品。碳水化合物可由面条、粥和软饭等主食中提供。菜汤、果汁和苹果等，是维生素C、水和矿物质的良好来源。(2)选食少渣饮食。豆腐、粉丝、粉皮等食品渣较少，可适当选食。多渣的蔬菜，如青菜、菠菜之类的绿叶蔬菜，应尽量少食。这是因为多渣可增加粪量，尤其是多渣的绿叶蔬菜含有大量的纤维素，吸收水分后会膨胀，使得粪量更多。从而可促进肠蠕动，不利于止泻。(3)忌食高脂肪。高脂肪食品会加重消化道负担，特别是滑润作用更可加重腹泻。(4)忌食易产气的和有刺激性的食品。豆类、萝卜、南瓜、山芋之类食物，容易在肠道产生大量气体而促进肠蠕动；刺激性食品可刺激肠道而加速肠蠕动，故腹泻病人都不宜食用。
3、便秘
可以导致便秘的原因很多，但共同的症状是排便困难，这类病人的饮食，要求选取食能促进肠蠕动、加速粪便排出的食物。
科学的饮食方法为：(1)选食多渣蔬菜，同时还应多饮水，多渣的绿叶蔬菜富含大量纤维素，饮水后可吸收水分而引起膨胀，从而可以增加粪量，促进肠蠕动，加速粪便排出。(2)食用易产气的食品，可加速粪便排出。(3)食用蜂蜜、香蕉和凉粉。蜂蜜、香蕉有润滑肠腔的作用，凉粉可吸收水分增加粪量，因此都有利于通便。(4)适量增加油脂。油脂可润滑肠腔，促进排便。但有高脂血症的患者应尽量少食动物油。(5)忌食辛燥有刺激性的食品。
4、腹胀多屁
腹胀多屁是消化吸收不良的主要症状之一。是未经消化吸收的食物中的蛋白质、脂肪和糖类等，在肠道内经细菌酵解产生气体郁积肠道所致。因此，饮食调理应从减少肠积气着手。
科学的饮食方法应该为：(1)增加蛋白质、碳水化合物的摄入，减少蔬菜的摄入。(2)慎用牛奶，有些人在饮用牛奶后常会出现腹胀多屁，这是因为这些人的体内缺一种能消化牛奶牛乳糖的乳糖酶。有过这种经历的人，不宜再饮用牛奶。(3)少吃含有气体的食品，如馒头、面包、蛋糕加汽水等。(4)忌食易产气多渣蔬菜。
5、肝炎及肝硬化
肝炎和肝硬化饮食治疗的关键，是在肝细胞受损，肝功能异常，食欲不振和消化不良的情况下，及时提供足够的营养，以促进肝细胞的再生和肝功能的修复。
科学的饮食方法为：(1)食物要花色品种多，色香味俱全。色以红、橙、黄最佳，绿则次之；香，可用少量葱、蒜和调味品(如胡椒粉、咖喱粉)调料；味，不宜进甜或进成，总之要充分设法提高食欲。(2)蛋白质、碳水化合物和维生素饮食，这对肝细胞再生和肝功能恢复正常起重要作用。(3)适量食用植物油，如菜油、麻油等，植物油含有人体不能自身合成的营养物质，是人体热量的主要来源。(4)忌食动物油脂，如猪油、羊油、牛油，各种肥肉等。常食这些食物不仅可使人食欲减少，而且也不易消化，还可加重肝脏的负担。(5)忌酒，酒中所含的酒精可使肝脏受损和抑制肝的再生和修复。
6、胆囊炎和胰腺炎
胆囊的功能是贮存肝脏所分泌的胆汁，人在进食后，食物(尤其是油脂)可刺激胆囊收缩素分泌，胆囊便开始收缩，从而将胆汁排入十二指肠，参与食物(特别是油脂)的消化吸收。无疑，当胆囊有炎症时，食物摄入不当，肯定会因加重胆囊负担而使病情加重。
科学的饮食方法应为：(1)蛋白质、碳水化合物和维生素的供给要充足，这不仅可以补充人体正常生理需要，而且可以修复由于胆囊炎而波及的肝脏损害。(2)少吃多餐，以减轻胆囊负担。(3)在发病时摄入食物宜少渣，以避免对胆囊的刺激。(4)忌食油脂和油脂制品。植物油具有一定的利胆作用，在不发病时可适当食用。(5)忌食有刺激性的食物。
胰腺炎病人的科学饮食方法，可酌情参照胆囊炎患者的饮食，急性胰腺炎病人需禁食。