【摘 要】
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研究了用^（60）Co γ射线辐照杭白菌杀菌效果及对功能成份的影响。结果表明，杀菌效果随着辐照剂量的增加而显著增加，绿原酸、总黄酮、总酚和维生素C含量随辐照剂量的增加而下降，辐
【机 构】
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浙江大学原子核农业科学研究所,浙江高等医学专科学校
【基金项目】
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浙江省测试基金资助（04165）
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研究了用^（60）Co γ射线辐照杭白菌杀菌效果及对功能成份的影响。结果表明，杀菌效果随着辐照剂量的增加而显著增加，绿原酸、总黄酮、总酚和维生素C含量随辐照剂量的增加而下降，辐照对水溶性糖、还原糖和游离氨基酸含量无明显影响。根据杀菌效果和功能成分因素综合考虑，认为杭白菊的辐照杀菌有效剂量为3～5kGy。
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