目的探讨血清炎症因子白细胞介素1β(IL-1β)、白细胞介素18(IL-18)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)水平在非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)大鼠中的变化及意义。方法 24只雄性SD大鼠随机分为造模组(n=12)及对照组(n=12),造模组予以高脂饲料喂养,对照组予以普通饲料喂养。分别于实验第4、8周各处死6只大鼠。生物化学法检测血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),ELISA法检测血清IL-1β、IL-18、TNF-α,光镜和电镜下观察肝脏病理变化。结果与同期对照组比较,造模组的大鼠体重、肝湿重及肝指数均增高,差异有统计学意义(P<0.01)。与同期对照组比较,造模组的ALT、AST、TC、TG高,HDL-C低,差异有统计学意义(P<0.05)。4周和8周的IL-1β、IL-18、TNF-α水平均较同期的对照组高,差异有统计学意义(P<0.05)。HE染色显示造模组有轻-中度的脂肪变性,电镜下造模组可见大小不等的脂滴。结论喂食高脂饲料8周成功的建立了NAFLD大鼠模型。其中IL-1β、IL-18、TNF-α可作为肝细胞损伤的标志因子,在肝脏脂肪变的发生中起到重要作用。