【摘 要】
：
为了探讨西瓜果酒发酵的最佳工艺参数,在单因素试验的基础上,以发酵温度、发酵时间、含糖量和菌种添加量为试验因子,以发酵液中酒精度为响应值,采用4因素3水平的响应面分析法
【基金项目】
：
重庆高校创新团队建设计划(201040);重庆三峡学院创新团队建设计划
论文部分内容阅读
为了探讨西瓜果酒发酵的最佳工艺参数,在单因素试验的基础上,以发酵温度、发酵时间、含糖量和菌种添加量为试验因子,以发酵液中酒精度为响应值,采用4因素3水平的响应面分析法进行试验。结果表明,各因素对西瓜汁果酒发酵的影响排序为:发酵温度>含糖量>接种量>发酵时间,各因素之间的交互作用对西瓜汁果酒发酵的影响并不是简单的线性关系。西瓜汁果酒发酵的最佳工艺为:发酵温度32.1℃,发酵时间6.4 d,含糖量21.4%,接种量为3.5%,发酵液中酒精的理论值为7.24%,验证值为7.15%,与模型预测值基本相符。
其他文献
随着采集设备的发展以及采集技术的提高,多波多分量采集成本大大降低,在当前的油气勘探中的应用呈现上升趋势。与此同时,其技术和实际应用研究也得到了迅速发展,并逐渐进入工
财务分析是对过去经营活动的总结,是让领导了解企业的财务状况及经营成果,为领导提供决策依据。对企业财务分析的研究,将财务分析作为企业管理的重要手段,有着重要的现实意义
[关键词]：髋部；骨折；护理体会； [中图分类号]R683.42 [文献标识码]B [文章编号]1007—8517(2009)07—0146—01 随着社会的老龄化发展，老年疾病防治将成为我们医护人员工作的重要内容。以下是我院通过自2000年至2006年收治60岁以上髋部骨折64例，并对获得随访的38例资料就其护理问题作如下探讨。 1 临床资料 1.1 一般资料本组38例，男1
目的 ：探讨口腔修复科患者就医前快速自查评价,医患有效沟通的方式,从而为修复前准备、修复治疗及修复后取得良好、远期效果提供基础。方法：将就诊患者分为：实验组和对照组。实
4月16日，全国“少年二级宇航技师”小论文答辩会在北京161中培训中心如期举行。担任此次答辩会的评委有：航天科普专家李龙臣；太空探索杂志社田如森社长；北京161中培训中心王德清
在一个多民族国家的现代化进程中,拥有自己语言文字的各少数民族如何参与到国家的经济和社会发展事业中,并使本民族在各领域得到充分发展,对于实现民族平等和巩固国家统一都
1961年3月23日,被确定为苏联首航太空的航天员邦达连科在充满纯氧的舱室里进行紧张地训练,休息时,他用酒精撩完身上固定过传感器的部位后,随手将它扔到了一块电极板上,结果舱
为隆重庆祝中国共产党93年华诞，进一步弘扬中华优秀传统文化，促进我省文化的繁荣与发展，积极创建文化河北，激发全省人民爱党、爱国热情，经省委领导同意，中共河北省委宣传部、河北省
<正>2005年湖南省高考英语科目首次采用阅读填空题。阅读填空题属于主观题范畴,其目的就是要考查考生捕捉信息、组织信息和综合表达信息的能力。这种新题型对考生语言运用能