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冬食羊肉注重它的双重性rn羊肉是我国人民的主要肉类之一,羊肉是纯食草的动物,羊肉的肉质要比牛肉、猪肉等肉质细嫩,脂肪少,胆固醇少.在冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果.
厨房中的食品科学(一)关于食用羊肉的话题
【摘 要】
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冬食羊肉注重它的双重性rn羊肉是我国人民的主要肉类之一,羊肉是纯食草的动物,羊肉的肉质要比牛肉、猪肉等肉质细嫩,脂肪少,胆固醇少.在冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2011年3期
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