丹参红色素的研究(Ⅰ)-化学成分及提取工艺

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从丹参根茎中提制天然食用红色素.通过薄层层析并与6个标准品化合物相对照,确定了该色素的主要化学成分为5个丹参酮,分别为:丹参酮ⅡA、隐丹参酮、二氢丹参酮Ⅰ、次甲基丹参酮及丹参酮Ⅰ.对几种提取工艺和几种精制工艺进行了对比试验及筛选.以色素得率、成本及吸光度E1% 1cm(λmax/nm)为考察指标,采用正交试验法优选出丹参红色素的最佳提取工艺条件为:V(75%乙醇):m(丹参)=5:1,回流提取3次,每次1h;最佳精制工艺是:乙酸乙酯萃取色素粗浸膏,萃取液经浓缩、真空干燥制得色素精品.本研究为丹参红色素的开
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