【摘 要】
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流行病学的研究发现,大肠癌发病率的上升与高脂肪饮食和高胆酸的排除有关。增加食物纤维和钙的摄入,能够预防和减少这类癌症的发生。 动物实验与人食用大量的纤维素的研究均
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流行病学的研究发现,大肠癌发病率的上升与高脂肪饮食和高胆酸的排除有关。增加食物纤维和钙的摄入,能够预防和减少这类癌症的发生。 动物实验与人食用大量的纤维素的研究均已证实,纤维可降低结肠癌的发病率。科奈尔大学医学中心对有腺瘤样息肉家庭史(FAP)患者进行了为期4年的服用纤维和抗氧化剂维生素预防实验。结果发现,补用小麦纤维每天大于或等于11克者,息肉复发率明显降低;抗氧化剂的效果却不大。这个结果支持了“食物中增加纤维可预防息肉复发和发生结肠癌”的假说。
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