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现代女性流行用控制饮食中碳水化合物的方法减肥，即少吃甚至不吃主食，但往往在控制碳水化合物摄取量的同时。摄取蛋白质的数量会呈增加趋势。美国哈佛大学等机构的研究人员进行的一项跟踪时间平均长达16年的调查显示，低碳水化合物、高蛋白质的饮食倾向最严重的一组女性，其心肌梗死和脑卒中的发病风险与其他女性相比最高可达1.6倍。