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我国是世界第三大牛肉生产国。肉牛产品主要满足国内需要和一定量的出口,但是出口量较低。中低档牛肉可以满足国内需要,高档牛肉则大部分需要进口,我国每年都需要从国外进口高档牛肉约7000t,来满足国内不同档次的消费需求。我国人均牛肉占有量为4．2kg，而世界平均为9．8kg；世界平均每头牛重200kg，我国为134kg；我国牛肉产量占肉类总产量的比重为9．1％，世界为平均为26．1％；