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近年来，学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述，欢迎学界同仁热忱参与。
当代饮食著作精品评介（四）：把饮食史研究推向高潮——评《中国饮食史》
【摘 要】
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近年来，学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述，欢迎学界同仁热忱参与。
【机 构】
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原中华书局总编
【出 处】
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饮食文化研究
【发表日期】
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2004年1期
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