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期刊论文
麦汁组成成份对啤酒风味的影响
麦汁组成成份对啤酒风味的影响
来源 :黑龙江日化 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lipeng632
【摘 要】
:
本文对影响啤酒风味泊一个因素,即麦汁组成成份进行讨论,并确定了制造麦汁的最佳工艺条件。
【作 者】
:
欧强
张道奇
【机 构】
:
齐齐哈尔啤酒厂,齐齐哈尔糖厂
【出 处】
:
黑龙江日化
【发表日期】
:
1997年3期
【关键词】
:
啤酒风味
工艺
麦汁组成
风味
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本文对影响啤酒风味泊一个因素,即麦汁组成成份进行讨论,并确定了制造麦汁的最佳工艺条件。
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