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甲烷菌、己酸菌二元复合菌发酵培养人工老窖技术提高了仰韶酒己酸乙酯的含量，丙酸菌的作用抑制了乳酸乙楷的生成，利用先进的毛细管气相色谱分析技术对仰韶酒微汨组分进行深入分析。
仰韶酒微量组分的分析研究
【摘 要】
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甲烷菌、己酸菌二元复合菌发酵培养人工老窖技术提高了仰韶酒己酸乙酯的含量，丙酸菌的作用抑制了乳酸乙楷的生成，利用先进的毛细管气相色谱分析技术对仰韶酒微汨组分进行深入分
【机 构】
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河南仰韶酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1999年5期
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