论文部分内容阅读
车明印是一名退伍军人，诚实憨厚，出生在冀南平原卫运河西岸的一个小村庄，祖辈务农为生。先后搞过机械配件、服装加工等项目，均因各种原因而失败。
他注意到，生活好了的人们却越来越不愿意吃肉了，究其原因是“太腻了”。经过认真考虑，车明印决定在食品方面做做文章。于是他用肉做了许多种实验，蒸、煮、炸、炖、溜、炒……在试验中发现，从肉块到肉丸，虽然只是稍做了加工，也就是只发生了物理变化，但口味却改变了不少。这给了他很大启发。
他经常试验到深夜，他查阅摘抄了几十万字的资料，甚至有过几次整夜不睡的经历。通过对肉质的进一步处理，制作配方的进一步改进，降低了肉丸水分，保质期能达到三十天了。这对一般肉食制品来说，已经是件很不容易的事了，可车明印仍不满足。能不能使水分再降低，使既肉丸保留酥、香、脆的特性，而保质期也更长，成为一种休闲食品和酒菜佳肴呢？
一天，他去邻村加工一种急需的配料，做完后天已黑透了，由于过度劳累，他骑着自行车竟打起盹来，一下子摔进了二米多深的路沟里。回到了家已经夜里十二点多了，他洗了把脸，把伤口简单处理了一下，右脚不能用劲，就双腿跪在地上，强忍着锥心的疼痛，又开始做起了新的实验。
在那艰难的一个月里，车明印真是到了茶饭不思的忘我地步。试验需要用钱，他把自家的粮食卖了，院内的树刨掉卖了，养的猪不足百斤也卖了……各种肉用去几百斤，配料、调料等不仅花去几千元，他本人也掉了十几斤肉，瘦的别人都不敢认他了。老天不负有心人。车明印的心血没有白废，经过无数次的实验，他终于攻克了肉丸保质期的难关，他生产的肉丸外表酥脆、内里嫩滑、风味独特，毫不油腻，其保质期达到三个月以上。
有了自己的产品，他马上开始了小规模的经营，果然市场如他所料，前来购卖的人络绎不绝，他全家动手还不能满足市场需求。
一次饭后，车明印用牙签剔牙，牙签拿到手里，他就忽然心里一动：如果把肉丸串在牙签上，不仅独特美观，而且食用起来更加卫生方便……说干就干，又经过多次试验，美味可口、食用方便的“牙签肉”诞生了。
他把新开发的牙签肉送到产品质量检验所检验，十一项指标全部合格；生产办、卫生、工商等部门发证准予生产上市；申报了牙签肉的发明专利，并得到国家知识产权局授权（发明专利号：00123405.6），这在全国小食品中是绝无仅有的；他还以自己姓氏“车”字注册了牙签肉的商标，也得到了国家商标总局的授权；他还建起了自己的工厂----京联肉制品加工厂。牙签肉一部分散装进了酒店、肉食店、副食店等，另一部分带着精美的包装，打进了各地超市和商场。
十多年来，牙签肉获得了许多殊荣：先后成为中央人民广播电台“中国劳动市场”和中国技术市场报向全国下岗职工再就业推荐的“精选项目”；载入《中国优秀实用专利大全》、《全国优秀科技成果专利技术精选》、《高新实用技术精选》等书；中国技术市场协会认证为“优秀项目”；2005年8月更是凭借“配方独特、工艺独特、样式独特、风味独特；香酥辣（咸、甜）脆，外酥里嫩；低脂肪，高蛋白；食用方便，保质期长”等明显的优势，获得了“河北名吃”的光荣称号。全国几十家媒体先后对车明印发明的车牌牙签肉和创业事迹进行了宣传报导；最近，他带着牙签肉专利技术，作为特邀嘉宾参加了在北京人民大会堂举行的第四届中国科学家论坛。
他说：“自己富了，不能忘了那些没找到好项目的创业者”。当车明印的创业故事在各种报刊登载后，全国各地的读者纷纷打电话，写信，要求学习牙签肉制作技术。虽然牙签肉是车明印全家赖以生存的绝技，但是，面对那一封封求助的信，那一个个热切希望，车明印力排众议，毅然决定将自己的活家绝技向全国创业者公开。但是技术转让费却又让车明印犯了难。按说牙签肉是发明专利、又是做了十几年的成熟技术，转让费定高些也无可非议，因为当前技术市场上一些既无商标，更无专利的普通小食品，技术转让费都在几千元。车明印技术转让费一直保持着最低价，一开始定在6800元，为了减轻学员的负担，最后定为函授1800元、面授2800元（还赠送肉丸、烧烤等几十项技术资料和光盘）。
十几年以来，车明印和他的家人、亲朋好友都各占一方市场，每天都在生产，始终都在销售，产品一直畅销不衰。他也把家搬到城里，有了自己的别墅和汽车。”
车明印在做着一个更大的梦：建立全国“车”牌牙签肉连锁，打造自己的品牌，让“车”牌牙签肉“串”遍布全国，让更多的人品尝到小小的车牌牙签肉的与众不同，让更多的人步入小康……
地址：河北省邢台市新兴东大街19巷46号 联系人：车明印 邮编：054001
电话：0319-3180258（兼传真）
13091285732（短信）
网址：www.yqr1008.com
通用网址：车牌牙签肉
邮箱：yqr＠yqr1008.com
他注意到，生活好了的人们却越来越不愿意吃肉了，究其原因是“太腻了”。经过认真考虑，车明印决定在食品方面做做文章。于是他用肉做了许多种实验，蒸、煮、炸、炖、溜、炒……在试验中发现，从肉块到肉丸，虽然只是稍做了加工，也就是只发生了物理变化，但口味却改变了不少。这给了他很大启发。
他经常试验到深夜，他查阅摘抄了几十万字的资料，甚至有过几次整夜不睡的经历。通过对肉质的进一步处理，制作配方的进一步改进，降低了肉丸水分，保质期能达到三十天了。这对一般肉食制品来说，已经是件很不容易的事了，可车明印仍不满足。能不能使水分再降低，使既肉丸保留酥、香、脆的特性，而保质期也更长，成为一种休闲食品和酒菜佳肴呢？
一天，他去邻村加工一种急需的配料，做完后天已黑透了，由于过度劳累，他骑着自行车竟打起盹来，一下子摔进了二米多深的路沟里。回到了家已经夜里十二点多了，他洗了把脸，把伤口简单处理了一下，右脚不能用劲，就双腿跪在地上，强忍着锥心的疼痛，又开始做起了新的实验。
在那艰难的一个月里，车明印真是到了茶饭不思的忘我地步。试验需要用钱，他把自家的粮食卖了，院内的树刨掉卖了，养的猪不足百斤也卖了……各种肉用去几百斤，配料、调料等不仅花去几千元，他本人也掉了十几斤肉，瘦的别人都不敢认他了。老天不负有心人。车明印的心血没有白废，经过无数次的实验，他终于攻克了肉丸保质期的难关，他生产的肉丸外表酥脆、内里嫩滑、风味独特，毫不油腻，其保质期达到三个月以上。
有了自己的产品，他马上开始了小规模的经营，果然市场如他所料，前来购卖的人络绎不绝，他全家动手还不能满足市场需求。
一次饭后，车明印用牙签剔牙，牙签拿到手里，他就忽然心里一动：如果把肉丸串在牙签上，不仅独特美观，而且食用起来更加卫生方便……说干就干，又经过多次试验，美味可口、食用方便的“牙签肉”诞生了。
他把新开发的牙签肉送到产品质量检验所检验，十一项指标全部合格；生产办、卫生、工商等部门发证准予生产上市；申报了牙签肉的发明专利，并得到国家知识产权局授权（发明专利号：00123405.6），这在全国小食品中是绝无仅有的；他还以自己姓氏“车”字注册了牙签肉的商标，也得到了国家商标总局的授权；他还建起了自己的工厂----京联肉制品加工厂。牙签肉一部分散装进了酒店、肉食店、副食店等，另一部分带着精美的包装，打进了各地超市和商场。
十多年来，牙签肉获得了许多殊荣：先后成为中央人民广播电台“中国劳动市场”和中国技术市场报向全国下岗职工再就业推荐的“精选项目”；载入《中国优秀实用专利大全》、《全国优秀科技成果专利技术精选》、《高新实用技术精选》等书；中国技术市场协会认证为“优秀项目”；2005年8月更是凭借“配方独特、工艺独特、样式独特、风味独特；香酥辣（咸、甜）脆，外酥里嫩；低脂肪，高蛋白；食用方便，保质期长”等明显的优势，获得了“河北名吃”的光荣称号。全国几十家媒体先后对车明印发明的车牌牙签肉和创业事迹进行了宣传报导；最近，他带着牙签肉专利技术，作为特邀嘉宾参加了在北京人民大会堂举行的第四届中国科学家论坛。
他说：“自己富了，不能忘了那些没找到好项目的创业者”。当车明印的创业故事在各种报刊登载后，全国各地的读者纷纷打电话，写信，要求学习牙签肉制作技术。虽然牙签肉是车明印全家赖以生存的绝技，但是，面对那一封封求助的信，那一个个热切希望，车明印力排众议，毅然决定将自己的活家绝技向全国创业者公开。但是技术转让费却又让车明印犯了难。按说牙签肉是发明专利、又是做了十几年的成熟技术，转让费定高些也无可非议，因为当前技术市场上一些既无商标，更无专利的普通小食品，技术转让费都在几千元。车明印技术转让费一直保持着最低价，一开始定在6800元，为了减轻学员的负担，最后定为函授1800元、面授2800元（还赠送肉丸、烧烤等几十项技术资料和光盘）。
十几年以来，车明印和他的家人、亲朋好友都各占一方市场，每天都在生产，始终都在销售，产品一直畅销不衰。他也把家搬到城里，有了自己的别墅和汽车。”
车明印在做着一个更大的梦：建立全国“车”牌牙签肉连锁，打造自己的品牌，让“车”牌牙签肉“串”遍布全国，让更多的人品尝到小小的车牌牙签肉的与众不同，让更多的人步入小康……
地址：河北省邢台市新兴东大街19巷46号 联系人：车明印 邮编：054001
电话：0319-3180258（兼传真）
13091285732（短信）
网址：www.yqr1008.com
通用网址：车牌牙签肉
邮箱：yqr＠yqr1008.com