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编译／冯家明
最近，许多国家举办了“吃热狗”、“吃鸡翅膀”等一系列比赛。选手们是怎样作准备的?还有哪些类似国际比赛?组织者是谁?有哪些名将?他们为何参赛又有哪些技巧?美国《体育画报》专业作家克里斯·布拉德撰文对此进行了全面报道。
“大胃王”艰苦练功之路
现年27岁的日本人小林尊体重144磅，被誉为世界最优秀的“大胃王”，如今他靠参加在日本与美国各地举行的赛事，奖金收入每年可达15万美元以上。他曾连续6次参加世界规模最大的美国纽约内森吃热狗比赛，均获世界冠军，并保持着12分钟吃完54个半热狗的世界纪录(这是2006年7月4日年他在纽约创造的；此前他创造的世界纪录是：2001年50个热狗，2002年50个半，2004年53个半，2005年54个)。每次参赛后他都要说：“原料真好，味道真好，我想拿一些到日本家中吃。”
2006年8月9日，这位日本传奇男子在伦敦参加约翰逊维尔·布拉特沃斯特快食比赛，又创造了新的世界纪录10分钟吞下58根香肠，打破了由索妮娅·托马斯在美国威斯康星州希博根创造的34根的世界纪录。他获得了4000英镑的赏金。据《福克斯新闻》称，在竞争的短短10分钟期间，小林尊消耗了大约16820卡路里和1450克的脂肪，简直不可思议。
其实，这是他平时刻苦训练的结果。下面，我们来介绍一下，2006年纽约大赛前，他来到美国维吉尼亚热身的典型情景：
最后几个了，无论小林尊如何努力如何拼命尝试，他也无法让自己再吞下面前这6个热狗；因此它们还是如开头那样被搁在盘子里，好像被遗弃的孤儿。小林尊把其中一个一折为二放进口里，作最后一次努力；但他甚至连咬一口的力气都没有了，慢慢地，他垂下了那段热狗也垂下了自己的头。
这时已是晚上11点30分，小林尊当天长长的艰苦的训练终于告了一个段落。在这以前的4个小时里，他和助手2人，一直在美国维吉尼亚纽波特纽斯小镇的众多快餐店里兜来兜去。首先去了乔治船长海鲜店，在这里，这位44岁的大食客、有系统地清扫完了摊开来足有80英尺长的美味海鲜，他吞下了10只软壳蟹，120只虾，一块小牛排，一把龙虾，一盆蟹脚，以及若干龙须菜、芦笋。其中有一段时间，他一口气剥开并吞下了60只虾，边吃边让助手为他用电子表计算时间。虾壳吐满一台子，结果他仅用4分32秒完成了任务；他宽慰地笑着说：“这成绩还过得去。”
经过金城快餐店与金宫快餐店时，小林尊认为这儿吃不饱，于是又调头来到泽川小旅馆，这儿，他又吞下了十盆寿司，另外
20只虾与若干鸡。最后，他们来到了康蒂烧烤店与熏食屋。走进去前，健壮结实的小林尊，怀着孩子般的热情撩起自己衬衣，显示出了已经涨成一个圆球的胃；当他用手指戳戳它时，它马上发出了咕噜咕噜的声音。在那里，他又吃了两堆羽衣甘蓝叶等蔬菜，每堆都有2个拳头那么大，他一共才花了18秒钟。对于从未进行过“快食训练”的人来说，这几乎是不可思议的消化表演。但是对小林尊来说，这却是家常便饭，原来他每周都要进行2至3次这样的训练。他对自己的成绩仍然感到不够满意；当他吃完蔬菜打算吃刚送上来的维也纳小香肠时，如此说道：“我的速度挺快，但每口吞下去的量还不够大。如果我要保持快食比赛冠军，我还得在这方面下功夫。”
小林尊第一次听到“快食比赛”的消息，已是10年以前的事了，当时他在一个“今日展览”中看到了“热狗比赛”。他本人从小就胃口很大，当他10岁时，妈妈就曾对他说：“总有一天你的胃会为你挣钱的。”不过，他本人可没这样想过，直到1996年秋天，他才参加了康蒂烧烤店的“羽衣甘蓝快吃比赛”，并首次赢得了100美元的奖金——他在17．5秒钟内足足吞下了2．5磅蔬菜，而大多数参赛者还仅刚刚吃了几口呢!他充满了胜利的狂喜。正是在初步胜利的鼓舞下，在1998年6月14日那一天，小林尊来到了维吉尼亚诺福克的一个商场里，参加内森热狗大赛的地区选拔赛，优胜者将有资格去纽约参加7月4日举办的总决赛。在好奇购物者的观看下，卡尔松开始吃了。8分钟内，他吃了十几个热狗后，逐渐停滞了，开始有饱感了。在观众的加油鼓掌喝彩声中，他鼓足干劲，终于以吞下16个热狗的成绩胜出。听到主持者宣布结果时，他原地连连跳起，发出了一声长长的欢乐的呼喊。他说：“这是我有生以来第一次赢得奖杯。”
纽约对小林尊来说是一个梦。抵达之后，他去了小酒吧，他去了好多仰慕已久的地方，他甚至在决赛前夜给前决赛冠军们打电话——在纽约3天期间，他共拍了272张照片，几乎同每位自己所崇拜的快食偶像都合过了影。他在每张照片上都呈现出同样的笑容。如今，任何人到他家去，首先可以看到的，便是墙上一张40英寸宽50英寸长的照片，那是他与匈牙利等国速食大师们的合影。虽然决赛时他由于过分紧张，再加有点感冒，总共才吞下15个热狗，名列第10，但是从此小林尊更加强了训练，每天早餐平均要吃20盘“混合食品”；后来，他得到了一个名叫鲁尼的地区烧烤店与酒吧的支持，他们向他免费供应鸡翅膀；另一家康蒂烧烤店则免费供应他排骨与羽衣甘蓝蔬菜；诺福克比赛组委会还奖给了他480个热狗。如今当他训练吃热狗时，已采纳了这样的技术：把“狗”与面包分开来吃，把面包在一杯水里浸湿后以便更易于吞下。吃鸡翅膀时他的技巧也大大进步了：把鸡翼折成对半，使可吃的肉的部分迅速突出到自己嘴边。终于，2000年起，他的成绩突飞猛进，并登上了冠军宝座。
6月到7月的每天晚上，他的训练都是为参加美国布法尔吃鸡翅膀大赛作准备，以及2006年纽约吃热狗总决赛作准备的，他挺有信心地说：“多练出成果，我一天练3次，每晚要吃掉3大包东西，还要悄悄对自己的胃说些安慰的话，我要我的胃争气。”
当小林尊在镇上一圈吃下来，用塑料盒盛着吃不下的6个热狗回到家时，已快接近午夜了。他坚持再吃4个方便食品店里的热狗，它们比康蒂烧烤店里的小一点，而且更接近比赛用的规格。坐在卧室一张桌前，虽然助手看着秒表，但他只吃了半个就实在吃不下了。他有点担心今晚吃得太少了，成绩不够理想。但是，当小林尊站上电子磅秤量体重时，他满怀希望地笑了：开始吃前是232磅，如今是240磅，说明吃下了8磅食物，达到预定目标了，还真不错呢!小林尊终于圆满完成了一天的计划。正是由于这样苦练，2006年7月4日他在纽约又创造了世界纪录。
国际快食比赛协会
快食比赛被参加者视为一种体 育运动：每位“速食运动员”要在规定时间内(通常是12分钟)，尽快吃下尽量多的东西。在上一世纪，这种比赛已在好多地方分好多级别进行过。有的在乡镇集市里进行，有的在各种联谊会里开展。然而，最近几年，它已演化成了一种全国性的比赛，有电视转播，有奖金，有主管机构——国际快食比赛协会。
目前，该协会已在全球范围内监管着150种快食赛事，有3000个知名“速食运动员”在它那儿正式注册登记。它有着严格的竞赛规矩，例如，中途呕吐者将被自行取消比赛资格。它的参赛者中已涌现出了一批速食超级明星，小林尊只不过是其中之一罢了。如今，该类比赛已有了好多层次，从小联盟的选拔赛，一直到规模最大、由国际卫星转播的。每年7月4日于美国纽约科尼艾伦举行的著名内森热狗比赛，应有尽有。当内森大赛举行时，总有几千名兴奋的观众，以及几百人的记者大军参加。
内森速食比赛的历史
内森的年度大赛是从1916年开始的；正是在这一年，内森-汉德威克创办了他的热狗企业，今年恰是90周年。从上世纪90年代初起，内森大赛变得更出名更受欢迎后，内森公司公关人员乔治·两亚从中看出了一种巨大的发展机会。于是，他与兄弟理查德合作，创建了“国际快食比赛协会”，并劝说内森公司把比赛扩大到了各分公司所在地区，而且比赛内容也扩大到了比吃鸡翅膀、汉堡包、卷心菜、腌鸡蛋，驯鹿香肠等……快食比赛运动快速蓬勃发展起来了。
3年前，在两亚兄弟的领导下，该协会已从不太熟悉市场运作规则。发展成了一个规模可观的商业企业。成了一种正式合法登记注册的大赛组织机构。它从食品公司及其他企业争取到了大量赞助，而发给优胜者的奖金只需占其中一小部分；非协会举办的竞赛，则往往由主办的饭店等赞助经费。两亚兄弟的促销手段是很聪明的。他们把比赛实际上变成了一种狂欢，而且巧妙地既让观赛者觉得有趣滑稽好看，又让参赛者觉得自己是个标准运动员。乔治·西亚说：“它确是一种体育运动，我们都尊重它的纪录。参赛者都是认真的，失败了真是很伤心呢。”为能同那么多大师合照，已是足够荣耀，足够显示自己地位了。
速食的秘密与技巧
在正常情况下，人的胃大约有一个罗马甜瓜那么大。当一个人很饿并嗅到食物气味的时候，大脑接到相关信息后就会释出神经传递素使胃部松弛下来，在这种情况下，它的体积可以扩张到平时的10倍；这就是为何人们能在感恩节宴会上吃那么多的原因，而且有些人的胃比一般人还可以扩张得更大一些。安尼尔·拉斯特吉是宾夕法尼亚大学的胃肠学教授，他指出，人与人之间，胃容积大小可有10％至15％的差别。在一定条件下，胃会向大脑发出一个信号：我饱了。但是，成功的速食家们可以忽视甚至不理会这个信号。达特茅斯希奇科克医疗中心胃肠部布莱恩·拉西教授指出：“这可能是因为，他们吃得太快，使得大脑来不及登记注册胃部发来的信号的缘故。不过也可能是因为，通过了长期的强化训练，他们已教会自己忽视这种信号。”他还推测：“像小林尊这种天才的速食大师，可能已会很自然地把相当数量的食物，不经消化就直接从胃部送进肠子，从而为胃部留出了更多进食新的食物的空间。”
当然，顶级速食大师们还善于运用各种技巧。比如，他们每咬一口食物，大小都正好适于他很轻易地一口就吞了下去，因此他们每吃每吞一口就都像吞一粒药丸那么容易。小林尊就曾表演过这种技术：他咬一口寿司放在舌下，正好嚼也不嚼一口吞下。当然，他们又都很善于让喉部与食道都很放松，以便使食物更轻易送下。
有些速食大师还依靠其他特殊手段，比如有人就曾指责小林尊在赛前吞下过一种早产儿使用的药品，功能是增加消化器官的蠕动。还有一些参赛者，则指责另一位上世纪90年代中期的日本吃热狗冠军长着两个胃。
显然，也并不是所有人都对快食竞赛感兴趣，有些人还抗议说，这会浪费大量食品，这是在促销一种不健康的饮食态度，而在像美国这样一个已有一半人体重超标的国度里，更不应该提倡。拉两教授指出，从医学上说，这么短的时间内吃进那么多东西，也存在一定的胃肠伤害危险。
事实上，从长期来看，速食对健康的危害也不小。就以内森纪录保持者小林尊为例，他一口气吃了那么多热狗，即在12分钟内摄入了大量卡路里的热量与脂肪，当然有害。也正因此，大部分快食比赛参赛者，在训练时主要吃卷心菜两瓜等，以减少卡路里的摄入。此外，有些选手也采用了与常人想象相反的一定期内减体重节食战术；前快食比赛参赛者、今国际快食比赛协会委员爱德华·克拉奇，曾给《新英格兰杂志》写了一个报告，说明一些成功者的经验表明，平时扩大惯了的胃有时反而会限制比赛时的食物容量，因此有时平时适当练习少吃也是一种战术。
美国速食大师贾维斯想打败日本世界冠军
小林尊已连续保持了最近6届内森大赛冠军，因此对美国人来说，打败他简直就成了一个“爱国主义行动”。如今他们寄大的希望于约翰·贾维斯；他是一位房产经纪人，目前保持着12分钟内吞下1加仑9盎斯冰激凌的世界纪录，以及8分钟内吃光91个饺子等纪录。他现年37岁，身高6英尺6英寸，体重409磅；他老喜欢穿一件茄克衫，背上印着他所有的快食纪录。平时练习时，他喜欢自己做热狗，然后一口气吃它10个。
他相信克拉奇的理论，去年减少了60磅体重；他相信这是他在内森大赛中取得亚军，创下一口气吃完30个半热狗的个人最好成绩的原因。他说，他希望在明年大赛前，再减体重60至80磅，这将能使他把自己的纪录提高到连吃40个热狗。目前，为了实现这个计划，他正在一位教练指导下每周锻炼3次，还要每周在自行车训练器上锻炼6次，每次相当于骑29英里的自行车(他说这个主意是从小林尊那里学来的，有一次他看到后者在赛前足足骑了一个小时的自行车，目的是使自己的心率加速)。如今，他已能在一分钟内喝掉1加仑的水，能一口气吞下6．5磅两瓜，并说自己的胃能容纳15磅食品。正因此，他计算了一下，50个热狗约重11磅，这就意味他有潜力打败小林尊。贾维斯说：“如今我不乏胃容量，缺的只是速度；为此，我一直在注意学习别人的经验，比如跳绳，举‘提速袋’以提高食物从手到口的速度等。”
也有女性快食参赛者
虽然大部分“快食”比赛参赛者是男性，但也有个别女性爱好者。其中之一是来自韩国的桑雅·托马斯。她今年39岁，体重106磅，一头黑色长发，比赛时束在脑后，很有魅力很健美，有点像运动员。她正是原“10 分钟吃34根香肠”的世界纪录保持者，直到2006年8月才被小林尊打破。
托马斯目前单身，身材苗条，身高5英尺5英寸。她出生在韩国的一个贫穷家庭里，原名桑雅·托马斯，现名索妮娅·托马斯。1997年定居美国新泽两州亚历山大镇后，她渴望好日子却仍然贫困，托马斯说她变得沮丧还曾考虑过自杀。但是2002年事情发生了变化。当有一天她在电视里看到内森吃热狗冠军赛时，一瞬间她感到这是为她而举办的。她说：“这正是我的梦。我正好想要去那里。”2002年圣诞节，她首次一口气吞下了9个热狗，在地区预赛中获第3名，奖品是热狗、小面包、微笑和100美元。从此，她越练越好，崇拜者夸奖她是鸟，因为鸟能吃两倍于它们身体重量的食物。
目前，她是世界女子第一大胃王，拥有22个世界头衔，其内容包括一
2005年7月28日，10分钟吃完8．31磅维也纳香肠和水果布丁。
2004年8月7日，2分47秒吃完8．4磅烘焙豆。
2004年8月26日，9分钟吃完11磅大两洋酪饼。
2004年5月5日，12分钟吃完5．09磅小鸡翅。
2005年8月21日，9分钟吃完4磅螃蟹蛋糕。
2003年12月30日，9分钟吃完4磅水果糕饼。
2006年7月26日，9分钟吃完9磅汉堡三明治。
2004年2月24日，9分钟吃完9磅什锦菜肴。
2005年8月13日，9分钟吃完11．3磅缅因州龙虾。
2005年12月12日，9分钟吃完10磅肉团。
2003年8月2日，9分钟吃完23个猪肉夹心面包。
2004年10月20日，9分钟吃完8．62磅甜的马铃薯。
2004年9月29日，9分钟吃完48个软的炸玉米饼。
2004年11月26日，9分钟吃完4磅烤面包馄饨。
2005年11月23日，9分钟吃完4磅3盎司烤火鸡等等。最新成绩是：2006年8月13日，她在香港参赛，10分钟吃了16个大馒头，获“亚洲大胃王”称号。她说：“我的胜利诀窍是，如果我做得不好，我也从不放弃，而是做新的尝试，每星期把纪录向上移动一点。”托马斯说，平时她每天只吃一餐，典型的食谱是：一磅汉堡包，两份嫩鸡肉，这样赛前集中训练就有爆发力。当有人问她为何要参加快食比赛时，她稍停片刻回答说：“从前我只是个一般人，如今可是个有点特别的人。”
参赛者的动力
参加比赛获得认可获得荣誉是参赛者经常的主题，也是他们恒久的动力。贾维斯说：“虽然奖金不算多，但当人们向你欢呼，当你自己感到参赛很有趣时，你就会有种冲动，不可抑制。我的年龄对于踢足球来说是太大一些了，因此，除了参加快食比赛，还有什么能给我这么大的刺激这么大的乐趣呢!”
小林尊的动力与乐趣也同贾维斯差不多。正因为有着荣誉、名利的吸引，他才如此孜孜不倦地练了又练，积极参加各级比赛，从“莫斯特黄腰带”大奖赛开始，力争参加内森顶级比赛。他还保存着一只黄铜制热狗，上面镌刻着“我爱你”3个字。他说，我当然也为赚钱，但更看重荣誉，我的目标是，经过艰苦训练后争取明年再创新高。这确是他的美好梦想。
编译自《纽约时报》
最近，许多国家举办了“吃热狗”、“吃鸡翅膀”等一系列比赛。选手们是怎样作准备的?还有哪些类似国际比赛?组织者是谁?有哪些名将?他们为何参赛又有哪些技巧?美国《体育画报》专业作家克里斯·布拉德撰文对此进行了全面报道。
“大胃王”艰苦练功之路
现年27岁的日本人小林尊体重144磅，被誉为世界最优秀的“大胃王”，如今他靠参加在日本与美国各地举行的赛事，奖金收入每年可达15万美元以上。他曾连续6次参加世界规模最大的美国纽约内森吃热狗比赛，均获世界冠军，并保持着12分钟吃完54个半热狗的世界纪录(这是2006年7月4日年他在纽约创造的；此前他创造的世界纪录是：2001年50个热狗，2002年50个半，2004年53个半，2005年54个)。每次参赛后他都要说：“原料真好，味道真好，我想拿一些到日本家中吃。”
2006年8月9日，这位日本传奇男子在伦敦参加约翰逊维尔·布拉特沃斯特快食比赛，又创造了新的世界纪录10分钟吞下58根香肠，打破了由索妮娅·托马斯在美国威斯康星州希博根创造的34根的世界纪录。他获得了4000英镑的赏金。据《福克斯新闻》称，在竞争的短短10分钟期间，小林尊消耗了大约16820卡路里和1450克的脂肪，简直不可思议。
其实，这是他平时刻苦训练的结果。下面，我们来介绍一下，2006年纽约大赛前，他来到美国维吉尼亚热身的典型情景：
最后几个了，无论小林尊如何努力如何拼命尝试，他也无法让自己再吞下面前这6个热狗；因此它们还是如开头那样被搁在盘子里，好像被遗弃的孤儿。小林尊把其中一个一折为二放进口里，作最后一次努力；但他甚至连咬一口的力气都没有了，慢慢地，他垂下了那段热狗也垂下了自己的头。
这时已是晚上11点30分，小林尊当天长长的艰苦的训练终于告了一个段落。在这以前的4个小时里，他和助手2人，一直在美国维吉尼亚纽波特纽斯小镇的众多快餐店里兜来兜去。首先去了乔治船长海鲜店，在这里，这位44岁的大食客、有系统地清扫完了摊开来足有80英尺长的美味海鲜，他吞下了10只软壳蟹，120只虾，一块小牛排，一把龙虾，一盆蟹脚，以及若干龙须菜、芦笋。其中有一段时间，他一口气剥开并吞下了60只虾，边吃边让助手为他用电子表计算时间。虾壳吐满一台子，结果他仅用4分32秒完成了任务；他宽慰地笑着说：“这成绩还过得去。”
经过金城快餐店与金宫快餐店时，小林尊认为这儿吃不饱，于是又调头来到泽川小旅馆，这儿，他又吞下了十盆寿司，另外
20只虾与若干鸡。最后，他们来到了康蒂烧烤店与熏食屋。走进去前，健壮结实的小林尊，怀着孩子般的热情撩起自己衬衣，显示出了已经涨成一个圆球的胃；当他用手指戳戳它时，它马上发出了咕噜咕噜的声音。在那里，他又吃了两堆羽衣甘蓝叶等蔬菜，每堆都有2个拳头那么大，他一共才花了18秒钟。对于从未进行过“快食训练”的人来说，这几乎是不可思议的消化表演。但是对小林尊来说，这却是家常便饭，原来他每周都要进行2至3次这样的训练。他对自己的成绩仍然感到不够满意；当他吃完蔬菜打算吃刚送上来的维也纳小香肠时，如此说道：“我的速度挺快，但每口吞下去的量还不够大。如果我要保持快食比赛冠军，我还得在这方面下功夫。”
小林尊第一次听到“快食比赛”的消息，已是10年以前的事了，当时他在一个“今日展览”中看到了“热狗比赛”。他本人从小就胃口很大，当他10岁时，妈妈就曾对他说：“总有一天你的胃会为你挣钱的。”不过，他本人可没这样想过，直到1996年秋天，他才参加了康蒂烧烤店的“羽衣甘蓝快吃比赛”，并首次赢得了100美元的奖金——他在17．5秒钟内足足吞下了2．5磅蔬菜，而大多数参赛者还仅刚刚吃了几口呢!他充满了胜利的狂喜。正是在初步胜利的鼓舞下，在1998年6月14日那一天，小林尊来到了维吉尼亚诺福克的一个商场里，参加内森热狗大赛的地区选拔赛，优胜者将有资格去纽约参加7月4日举办的总决赛。在好奇购物者的观看下，卡尔松开始吃了。8分钟内，他吃了十几个热狗后，逐渐停滞了，开始有饱感了。在观众的加油鼓掌喝彩声中，他鼓足干劲，终于以吞下16个热狗的成绩胜出。听到主持者宣布结果时，他原地连连跳起，发出了一声长长的欢乐的呼喊。他说：“这是我有生以来第一次赢得奖杯。”
纽约对小林尊来说是一个梦。抵达之后，他去了小酒吧，他去了好多仰慕已久的地方，他甚至在决赛前夜给前决赛冠军们打电话——在纽约3天期间，他共拍了272张照片，几乎同每位自己所崇拜的快食偶像都合过了影。他在每张照片上都呈现出同样的笑容。如今，任何人到他家去，首先可以看到的，便是墙上一张40英寸宽50英寸长的照片，那是他与匈牙利等国速食大师们的合影。虽然决赛时他由于过分紧张，再加有点感冒，总共才吞下15个热狗，名列第10，但是从此小林尊更加强了训练，每天早餐平均要吃20盘“混合食品”；后来，他得到了一个名叫鲁尼的地区烧烤店与酒吧的支持，他们向他免费供应鸡翅膀；另一家康蒂烧烤店则免费供应他排骨与羽衣甘蓝蔬菜；诺福克比赛组委会还奖给了他480个热狗。如今当他训练吃热狗时，已采纳了这样的技术：把“狗”与面包分开来吃，把面包在一杯水里浸湿后以便更易于吞下。吃鸡翅膀时他的技巧也大大进步了：把鸡翼折成对半，使可吃的肉的部分迅速突出到自己嘴边。终于，2000年起，他的成绩突飞猛进，并登上了冠军宝座。
6月到7月的每天晚上，他的训练都是为参加美国布法尔吃鸡翅膀大赛作准备，以及2006年纽约吃热狗总决赛作准备的，他挺有信心地说：“多练出成果，我一天练3次，每晚要吃掉3大包东西，还要悄悄对自己的胃说些安慰的话，我要我的胃争气。”
当小林尊在镇上一圈吃下来，用塑料盒盛着吃不下的6个热狗回到家时，已快接近午夜了。他坚持再吃4个方便食品店里的热狗，它们比康蒂烧烤店里的小一点，而且更接近比赛用的规格。坐在卧室一张桌前，虽然助手看着秒表，但他只吃了半个就实在吃不下了。他有点担心今晚吃得太少了，成绩不够理想。但是，当小林尊站上电子磅秤量体重时，他满怀希望地笑了：开始吃前是232磅，如今是240磅，说明吃下了8磅食物，达到预定目标了，还真不错呢!小林尊终于圆满完成了一天的计划。正是由于这样苦练，2006年7月4日他在纽约又创造了世界纪录。
国际快食比赛协会
快食比赛被参加者视为一种体 育运动：每位“速食运动员”要在规定时间内(通常是12分钟)，尽快吃下尽量多的东西。在上一世纪，这种比赛已在好多地方分好多级别进行过。有的在乡镇集市里进行，有的在各种联谊会里开展。然而，最近几年，它已演化成了一种全国性的比赛，有电视转播，有奖金，有主管机构——国际快食比赛协会。
目前，该协会已在全球范围内监管着150种快食赛事，有3000个知名“速食运动员”在它那儿正式注册登记。它有着严格的竞赛规矩，例如，中途呕吐者将被自行取消比赛资格。它的参赛者中已涌现出了一批速食超级明星，小林尊只不过是其中之一罢了。如今，该类比赛已有了好多层次，从小联盟的选拔赛，一直到规模最大、由国际卫星转播的。每年7月4日于美国纽约科尼艾伦举行的著名内森热狗比赛，应有尽有。当内森大赛举行时，总有几千名兴奋的观众，以及几百人的记者大军参加。
内森速食比赛的历史
内森的年度大赛是从1916年开始的；正是在这一年，内森-汉德威克创办了他的热狗企业，今年恰是90周年。从上世纪90年代初起，内森大赛变得更出名更受欢迎后，内森公司公关人员乔治·两亚从中看出了一种巨大的发展机会。于是，他与兄弟理查德合作，创建了“国际快食比赛协会”，并劝说内森公司把比赛扩大到了各分公司所在地区，而且比赛内容也扩大到了比吃鸡翅膀、汉堡包、卷心菜、腌鸡蛋，驯鹿香肠等……快食比赛运动快速蓬勃发展起来了。
3年前，在两亚兄弟的领导下，该协会已从不太熟悉市场运作规则。发展成了一个规模可观的商业企业。成了一种正式合法登记注册的大赛组织机构。它从食品公司及其他企业争取到了大量赞助，而发给优胜者的奖金只需占其中一小部分；非协会举办的竞赛，则往往由主办的饭店等赞助经费。两亚兄弟的促销手段是很聪明的。他们把比赛实际上变成了一种狂欢，而且巧妙地既让观赛者觉得有趣滑稽好看，又让参赛者觉得自己是个标准运动员。乔治·西亚说：“它确是一种体育运动，我们都尊重它的纪录。参赛者都是认真的，失败了真是很伤心呢。”为能同那么多大师合照，已是足够荣耀，足够显示自己地位了。
速食的秘密与技巧
在正常情况下，人的胃大约有一个罗马甜瓜那么大。当一个人很饿并嗅到食物气味的时候，大脑接到相关信息后就会释出神经传递素使胃部松弛下来，在这种情况下，它的体积可以扩张到平时的10倍；这就是为何人们能在感恩节宴会上吃那么多的原因，而且有些人的胃比一般人还可以扩张得更大一些。安尼尔·拉斯特吉是宾夕法尼亚大学的胃肠学教授，他指出，人与人之间，胃容积大小可有10％至15％的差别。在一定条件下，胃会向大脑发出一个信号：我饱了。但是，成功的速食家们可以忽视甚至不理会这个信号。达特茅斯希奇科克医疗中心胃肠部布莱恩·拉西教授指出：“这可能是因为，他们吃得太快，使得大脑来不及登记注册胃部发来的信号的缘故。不过也可能是因为，通过了长期的强化训练，他们已教会自己忽视这种信号。”他还推测：“像小林尊这种天才的速食大师，可能已会很自然地把相当数量的食物，不经消化就直接从胃部送进肠子，从而为胃部留出了更多进食新的食物的空间。”
当然，顶级速食大师们还善于运用各种技巧。比如，他们每咬一口食物，大小都正好适于他很轻易地一口就吞了下去，因此他们每吃每吞一口就都像吞一粒药丸那么容易。小林尊就曾表演过这种技术：他咬一口寿司放在舌下，正好嚼也不嚼一口吞下。当然，他们又都很善于让喉部与食道都很放松，以便使食物更轻易送下。
有些速食大师还依靠其他特殊手段，比如有人就曾指责小林尊在赛前吞下过一种早产儿使用的药品，功能是增加消化器官的蠕动。还有一些参赛者，则指责另一位上世纪90年代中期的日本吃热狗冠军长着两个胃。
显然，也并不是所有人都对快食竞赛感兴趣，有些人还抗议说，这会浪费大量食品，这是在促销一种不健康的饮食态度，而在像美国这样一个已有一半人体重超标的国度里，更不应该提倡。拉两教授指出，从医学上说，这么短的时间内吃进那么多东西，也存在一定的胃肠伤害危险。
事实上，从长期来看，速食对健康的危害也不小。就以内森纪录保持者小林尊为例，他一口气吃了那么多热狗，即在12分钟内摄入了大量卡路里的热量与脂肪，当然有害。也正因此，大部分快食比赛参赛者，在训练时主要吃卷心菜两瓜等，以减少卡路里的摄入。此外，有些选手也采用了与常人想象相反的一定期内减体重节食战术；前快食比赛参赛者、今国际快食比赛协会委员爱德华·克拉奇，曾给《新英格兰杂志》写了一个报告，说明一些成功者的经验表明，平时扩大惯了的胃有时反而会限制比赛时的食物容量，因此有时平时适当练习少吃也是一种战术。
美国速食大师贾维斯想打败日本世界冠军
小林尊已连续保持了最近6届内森大赛冠军，因此对美国人来说，打败他简直就成了一个“爱国主义行动”。如今他们寄大的希望于约翰·贾维斯；他是一位房产经纪人，目前保持着12分钟内吞下1加仑9盎斯冰激凌的世界纪录，以及8分钟内吃光91个饺子等纪录。他现年37岁，身高6英尺6英寸，体重409磅；他老喜欢穿一件茄克衫，背上印着他所有的快食纪录。平时练习时，他喜欢自己做热狗，然后一口气吃它10个。
他相信克拉奇的理论，去年减少了60磅体重；他相信这是他在内森大赛中取得亚军，创下一口气吃完30个半热狗的个人最好成绩的原因。他说，他希望在明年大赛前，再减体重60至80磅，这将能使他把自己的纪录提高到连吃40个热狗。目前，为了实现这个计划，他正在一位教练指导下每周锻炼3次，还要每周在自行车训练器上锻炼6次，每次相当于骑29英里的自行车(他说这个主意是从小林尊那里学来的，有一次他看到后者在赛前足足骑了一个小时的自行车，目的是使自己的心率加速)。如今，他已能在一分钟内喝掉1加仑的水，能一口气吞下6．5磅两瓜，并说自己的胃能容纳15磅食品。正因此，他计算了一下，50个热狗约重11磅，这就意味他有潜力打败小林尊。贾维斯说：“如今我不乏胃容量，缺的只是速度；为此，我一直在注意学习别人的经验，比如跳绳，举‘提速袋’以提高食物从手到口的速度等。”
也有女性快食参赛者
虽然大部分“快食”比赛参赛者是男性，但也有个别女性爱好者。其中之一是来自韩国的桑雅·托马斯。她今年39岁，体重106磅，一头黑色长发，比赛时束在脑后，很有魅力很健美，有点像运动员。她正是原“10 分钟吃34根香肠”的世界纪录保持者，直到2006年8月才被小林尊打破。
托马斯目前单身，身材苗条，身高5英尺5英寸。她出生在韩国的一个贫穷家庭里，原名桑雅·托马斯，现名索妮娅·托马斯。1997年定居美国新泽两州亚历山大镇后，她渴望好日子却仍然贫困，托马斯说她变得沮丧还曾考虑过自杀。但是2002年事情发生了变化。当有一天她在电视里看到内森吃热狗冠军赛时，一瞬间她感到这是为她而举办的。她说：“这正是我的梦。我正好想要去那里。”2002年圣诞节，她首次一口气吞下了9个热狗，在地区预赛中获第3名，奖品是热狗、小面包、微笑和100美元。从此，她越练越好，崇拜者夸奖她是鸟，因为鸟能吃两倍于它们身体重量的食物。
目前，她是世界女子第一大胃王，拥有22个世界头衔，其内容包括一
2005年7月28日，10分钟吃完8．31磅维也纳香肠和水果布丁。
2004年8月7日，2分47秒吃完8．4磅烘焙豆。
2004年8月26日，9分钟吃完11磅大两洋酪饼。
2004年5月5日，12分钟吃完5．09磅小鸡翅。
2005年8月21日，9分钟吃完4磅螃蟹蛋糕。
2003年12月30日，9分钟吃完4磅水果糕饼。
2006年7月26日，9分钟吃完9磅汉堡三明治。
2004年2月24日，9分钟吃完9磅什锦菜肴。
2005年8月13日，9分钟吃完11．3磅缅因州龙虾。
2005年12月12日，9分钟吃完10磅肉团。
2003年8月2日，9分钟吃完23个猪肉夹心面包。
2004年10月20日，9分钟吃完8．62磅甜的马铃薯。
2004年9月29日，9分钟吃完48个软的炸玉米饼。
2004年11月26日，9分钟吃完4磅烤面包馄饨。
2005年11月23日，9分钟吃完4磅3盎司烤火鸡等等。最新成绩是：2006年8月13日，她在香港参赛，10分钟吃了16个大馒头，获“亚洲大胃王”称号。她说：“我的胜利诀窍是，如果我做得不好，我也从不放弃，而是做新的尝试，每星期把纪录向上移动一点。”托马斯说，平时她每天只吃一餐，典型的食谱是：一磅汉堡包，两份嫩鸡肉，这样赛前集中训练就有爆发力。当有人问她为何要参加快食比赛时，她稍停片刻回答说：“从前我只是个一般人，如今可是个有点特别的人。”
参赛者的动力
参加比赛获得认可获得荣誉是参赛者经常的主题，也是他们恒久的动力。贾维斯说：“虽然奖金不算多，但当人们向你欢呼，当你自己感到参赛很有趣时，你就会有种冲动，不可抑制。我的年龄对于踢足球来说是太大一些了，因此，除了参加快食比赛，还有什么能给我这么大的刺激这么大的乐趣呢!”
小林尊的动力与乐趣也同贾维斯差不多。正因为有着荣誉、名利的吸引，他才如此孜孜不倦地练了又练，积极参加各级比赛，从“莫斯特黄腰带”大奖赛开始，力争参加内森顶级比赛。他还保存着一只黄铜制热狗，上面镌刻着“我爱你”3个字。他说，我当然也为赚钱，但更看重荣誉，我的目标是，经过艰苦训练后争取明年再创新高。这确是他的美好梦想。
编译自《纽约时报》