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非对称富马酸酯类具有良好的抑茵活性。以顺丁烯二酸酐和单硬脂酸甘油酯为起始原料，分3步合成1-硬脂酸-3-富马酸单甲酯-甘油二酯，鉴定并研究了其抗茵活性。实验表明，1-硬脂酸-3-富马酸单甲酯-甘油二酯（SFDG）具有很好的抑茵作用，可延长大肠杆菌和牛奶酸败混合茵的适应期，抑茵效果与苯甲酸钠接近。