随着气温逐渐攀升，开始进入了春夏交替的时节，有些人会开始食欲不振，且容易出现肠胃和咽喉不适，感冒变得很常见。专家表示，这个时候，不妨选择一些果蔬入菜，不仅可以补充维生素，还能帮助我们补充水分、清热去火。
　　食材专家李睦明表示，春夏交替之时，多吃一些红色水果能够补充维生素，帮助预防和抵抗感冒病毒。红色的果蔬有很多：西红柿、红苹果、红辣椒、胡萝卜、红薯、红枣、红苋菜都很适合在当下食用。对于女性来说，这个时候很容易引发皮肤问题，需要多吃一些能够帮助我们补充水分、清热去火的食物。荸荠具有清肺热和解毒的功效，生吃或者入菜都是不错的选择。梨很常见，不过它润肺去燥的功效却是毋庸置疑的。而白萝卜具有消食、理气、化痰的功效，能很好地调理脾胃。因此，白萝卜梨汤不仅能预防咳嗽，也是咳嗽病人很好的辅助治疗食品。经常食用可以有效地调整人体的脾虚湿盛状态，减少感冒、咳嗽的发生。
　　下面为大家介绍三款适合春夏交替时节食用的佳肴食谱，以增强身体抵抗力，防止病毒入侵。
　　胡萝卜茶树菇炒猪肝
　　配料：胡萝卜条、茶树菇、猪肝、青椒条、葱姜蒜条。
　　做法：1、猪肝切片入碗，葱姜切大片放入猪肝的碗中，加醋去腥，腌制3分钟。2、烧一锅水，加盐，水开后焯烫一下胡萝卜条。3、一点点盐、酱油、醋、白胡椒粉（再一次给猪肝去腥）、淀粉，再加点清水搅匀调汁。4、放油热锅，调中火放入茶树菇煸炒至没有水分，再放入胡萝卜，炒一下后放入浸泡好的猪肝，翻炒一下后倒入事先调好的汁，最后放入青椒使菜更美味可口。
　　醋溜荸荠
　　配料：荸荠、葱、姜、醋、盐、高汤、白糖、生抽、鸡精。
　　做法：1、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌至糖和盐溶化。2、油七成热时，放入葱、姜丝爆香，加荸荠片翻炒，再放入兑好的汁，炒至荸荠变色即可。
　　白萝卜梨汤
　　配料：白萝卜、梨、冰糖。
　　做法：1、白萝卜入锅，加适量水烧沸。2、将适量梨去核留皮切片，与白萝卜片一起炖，再放入少量冰糖即可。
　　（据《老人报》）