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在油菜品质育种中，反相纸层析法是测定油菜脂肪酸含量的主要方法。由于对其原理不很清楚，导致有时测定效果不理想，根据实验结果和文献引证，阐述纸层析技术的样品前处理的原理是油脂的水解反应，而不是酯化反应或酯交换反应。
纸层析分离油菜籽高级脂肪酸样品制备原理的探讨
【摘 要】
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在油菜品质育种中，反相纸层析法是测定油菜脂肪酸含量的主要方法。由于对其原理不很清楚，导致有时测定效果不理想，根据实验结果和文献引证，阐述纸层析技术的样品前处理的原理是油
【机 构】
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华中农业大学农学系油菜品质分析室
【出 处】
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中国油料
【发表日期】
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1994年3期
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