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期刊论文
鸡肉油茶的制作研究
鸡肉油茶的制作研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bat_wing
【摘 要】
:
通过对鸡肉、蛋黄、小麦面粉、小米面粉、苦杏仁作为主休原料加工成营养价值丰富、色、味具佳且食用方便,人格便宜的油茶,意于丰富食品市场,提供更加符合人们需求的营养性保健食
【作 者】
:
阎锡海
王延峰
【机 构】
:
延安大学生物系
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2000年12期
【关键词】
:
鸡肉
方便食品
油茶
营养价值
质量指标
面粉
ChickenYou Cha (fried flour) Process Nutritio
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通过对鸡肉、蛋黄、小麦面粉、小米面粉、苦杏仁作为主休原料加工成营养价值丰富、色、味具佳且食用方便,人格便宜的油茶,意于丰富食品市场,提供更加符合人们需求的营养性保健食品。
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