【摘 要】
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为建立一种简便、快速测定调味品中微量氟的方法。以生姜为样品，采用超声波辅助萃取，以氟离子选择性电极浓度直读法进行测定。结果表明，氟离子测定的最佳条件；料液比1．00：50．00，超声
【机 构】
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郑州科技学院食品科学系,河南农业大学食品科学技术学院
【基金项目】
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河南省重点学科建设基金项目(10466-X-082301)
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为建立一种简便、快速测定调味品中微量氟的方法。以生姜为样品，采用超声波辅助萃取，以氟离子选择性电极浓度直读法进行测定。结果表明，氟离子测定的最佳条件；料液比1．00：50．00，超声温度25℃，超声时间3min。所用氟离子电极斜率的转换系数为92．862％。干基样品氟含量的测定均值为37．540～41．404μg／g，相对标准偏差（RSD）为3．3％～5．5％（n=9），回收率为92．8％～97．2％。利用离子选择性电极，结合浓度直读法与超声波浸提技术快速测定生姜中微量氟的方法简便、直观，无需作图，所用仪
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