【摘 要】
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利用显微拉曼技术研究了真、假茅台酒的正常拉曼光谱（Normal Raman Spectroscopy）和表面增强拉曼光谱（Surface Enhanced Raman Spectroscopy）.在室温环境下,得到了真、假茅台酒的
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利用显微拉曼技术研究了真、假茅台酒的正常拉曼光谱（Normal Raman Spectroscopy）和表面增强拉曼光谱（Surface Enhanced Raman Spectroscopy）.在室温环境下,得到了真、假茅台酒的在632.8nm激发光下的NRS,但是它们谱图差别不太明显.通过研究活性衬底银胶上真、假茅台酒的SERS,结果显示,它们的SERS谱差异明显.特别是在真茅台酒的SERS中,出现了属于其主要香味成分糠醛的谱峰,而在假茅台酒SERS中,这些峰不出现或者强度很弱.因此SERS光谱法可以
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