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紫花苜蓿（Medicago sativa L．），通称苜蓿，又名草头、木粟、光风草、金花菜、母齐头、南苜蓿等，是一种重要的来自近远东和东亚的豆科饲料作物。其栽培历史悠久，是世界上种植面积较大的一种多年生豆科牧草，具有产草量高、适应性强、草质优良、其粗蛋白含量高、营养价值好，在饲喂奶牛产奶和肉牛增重方面效果显著，具适口性好、易于家畜消化等特点、并享有“牧草之王”的美誉。