【摘 要】
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我们的祖先很早的时候就讲究膳食要平衡。《内经·素问》中提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。谷、果、畜、菜四句话,说明我们的祖先几千年前就已经在讲
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我们的祖先很早的时候就讲究膳食要平衡。《内经·素问》中提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。谷、果、畜、菜四句话,说明我们的祖先几千年前就已经在讲求饮食中的营养平衡,重视膳食中的合理搭配。以粮豆为主,肉菜为辅,饭后吃些水果帮助消化,这种搭配完全符合现代营养学的观点。但是,不同的食物有不同的营养保健作用,根据季节和人体的变化,要做到合理搭配、膳食平衡。
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