关于武平猪胆肝的一封信

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编辑同志: 贵刊今年第8期在《闽西八大干》一文中把“武平猪胆肝” 误为“猪胆干”。为避免以讹传讹。特撰文如下: 猪胆肝被客家饮食文化公推为“闽西八大干” 的“大哥大”。我想究其原因,应在于举世无双:肝胆合一,实乃天下奇思奇制;且美味与食疗兼备,更 Editor comrades: Your issue No. 8 this year in the “West Fujian Province eight big” article “Wuping pig gall bladder” mistaken for “pig gall dry.” To avoid false assertion. Special articles are as follows: pig bile liver is Hakka diet culture and publicity as “West Fujian Province,” the “big brother.” I think of the reason, it should be unique in the world: Hepatobiliary, it is the world’s odd odd system; and delicious and therapeutic both
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