论文部分内容阅读
预涂型转鼓真空过滤机及其在淀粉糖化液过滤中的应用徐苏莉（轻工业部食品发酵工业科学研究所，北京，１０００２７）在淀粉制糖中，糖化液的精制工序：糖化液→脱色→过滤→离交→精制糖液。过滤的目的是除去糖化液中的不溶杂质，是淀粉糖化液的主要精制工序之一。过滤操...
预涂型转鼓真空过滤机及其在淀粉糖化液过滤中的应用
【摘 要】
：
预涂型转鼓真空过滤机及其在淀粉糖化液过滤中的应用徐苏莉（轻工业部食品发酵工业科学研究所，北京，１０００２７）在淀粉制糖中，糖化液的精制工序：糖化液→脱色→过滤→离交→精制糖液。过滤的目
【机 构】
：
轻工业部食品发酵工业科学研究所
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
1995年1期
其他文献
根据现在的了解，能产生有意义含量的廿碳五烯酸和廿二烯六烯酸的微生物有真菌和藻类。在微生物中，多不饱和脂肪酸的合成通常是以单不饱和脂肪酸、油酸为底物。合成途径中，有两个
本文概述了Ｌ－肉碱（即维生素Ｂｒ）的制备和应用，介绍提取合成、拆分、微生物发酵和酶转化等制备方法以及作为机能性食品添加剂、饲料添加和临床药品的应用研究概况。发挥重要作用，上游和
本文对以壳聚糖为载体制备蔗果低聚糖的固定化酶进行了研究。选择了制备固定化酶最佳的戊二醛深度、交联温度和交联ｐＨ值。与液体酶相比，固定化酶具有很好的活性和操作稳定性，显示
加速微波技术在食品工业中的应用推广王薇（中国食品工业协会，北京，１０００７３）在当今信息高速发展的时代，电子技术的进步功不可没。微波技术的应用，早已使通讯广播、电视传播到世界各个角落。
钼－硫氰酸盐－吐温－６０光度法间接测定食品中微量磷杜斌，魏琴，于京华，罗川南（山东建材学院应用化学系，济南，２５００２２）食品中的磷具有营养学的意义，磷含量的测定是食品分析的一项检验指标。光度法是测
本文对造纸厂纤维废渣固态酒精发酵工艺进行了研究。试验结果显示，利用纤维酶曲和酒精活性干酵母，采用固态同步糖化发酵工艺和补料技术，在滤纸酶活用量为２０ＩＵ／ｇ底物、加为４．３５℃条件下，酒醅
对２９种新鲜水果和蔬菜的一般营养成分和过氧化物酶、过氧化氢酶活性以及对Ｈ２Ｏ２和ＮａＮＯ２的消除能力进行了测定。结果表明，在模拟胃液条件下，各种供试的新鲜果蔬对活性氧自由基和亚硝酸盐均具
该文综述了一种天然生物食品防腐剂－乳酸链球菌素的发现、分析方法的建立、抑菌谱及抑菌方式，对它的结构、类型、遗传学研究、应用等也作了简要介绍。
本文在对长山药中粘液质的化学组成进行初步分析的基础上，重点研究了该粘液质的流变特性，结果表明，山药粘液质属于非牛顿流体，其中含蛋白质１．３６％，多糖１．５０％，水分９６．５７％，脂肪０．０６％。
间接紫外检测离子色谱法同时测定食品中的无机阴离子袁建平（华南理工大学食品工程系，广州，５１０６４１）Ｃｌ－、ＮＯ２－、ＮＯ３－和Ｉ－是食品中常见的无机阴离子。硝酸盐和亚硝酸盐作为食品发色剂及防腐剂广泛用于肉