【摘 要】
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通过对温室条件下早红珠、早红霞2个桃品种和金太阳、凯特2个杏品种果实发育过程中可溶性糖（还原糖、非还原糖）、有机酸和Vc含量的测定，系统分析了它们在整个生长发育过程中的动
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通过对温室条件下早红珠、早红霞2个桃品种和金太阳、凯特2个杏品种果实发育过程中可溶性糖（还原糖、非还原糖）、有机酸和Vc含量的测定，系统分析了它们在整个生长发育过程中的动态变化。结果表明：桃、杏可溶性糖含量随果实的生长而增加，但还原性糖与非还原性糖变化趋势相反。桃、杏有机酸含量的变化趋势不同，桃有机酸含量以幼果期较高，硬核期、成熟期较低；杏有机酸含量以幼果期较高，硬核期降低，之后有一次高峰，成熟时降至最低。桃、杏Vc含量的变化趋势相同，均呈“V”形变化曲线，幼果期、成熟期较高，硬核期较低。
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