【摘 要】
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<正> 四、用途氨基酸可用于调味料、食品添加剂,饲料添加剂、医药、化妆品等领域。在其它方面要数L-天冬氨酸与L-苯基丙氨酸最引人注目。各自用途的概要见表12。(一)食品领域
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<正> 四、用途氨基酸可用于调味料、食品添加剂,饲料添加剂、医药、化妆品等领域。在其它方面要数L-天冬氨酸与L-苯基丙氨酸最引人注目。各自用途的概要见表12。(一)食品领域1.用作必需营养素向米,小麦粉、玉米等各类添加少量必需氨基酸,如L-赖氨酸,DL-苏氨酸,DL-色氨酸等,可使植物蛋白质的营养率提高。也可应用到清凉饮料,玉米、面食、粉乳、
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