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有一种情结叫美食。儿时，对美食的渴望是年夜饭。它的色香味（包括响动）冲击我们的记忆，母亲挂在房檐风口中的腊肉渐渐变得琥珀般醇厚透明。70年代视觉味觉的顶峰是：在大地的喧闹声里，贫民小户人家的锅里煮着肉，香气扑鼻。为让性急的孩子稳定惰绪，大人往往在盛宴未开始之前，给我们预先切出一小碟酱红色的肉食……