【摘 要】
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调查肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7在河南省6类食品中的分布特征和污染状况,了解季节因素对于肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7 分布的影响,以预防和控制食品污染保证食品安全.
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调查肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7在河南省6类食品中的分布特征和污染状况,了解季节因素对于肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7 分布的影响,以预防和控制食品污染保证食品安全.依据河南省自然地理概况,分5个采样区域,按夏季和冬季在销售环节随机抽取样品,选择性增菌培养后,用O157胶体金试剂筛查,免疫磁珠富集后分离病原菌,应用bioMérieux VITEK32 AMS system,GNI+和血清学的方法进行鉴定.结果显示1463份食品中共检出肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H 7 28株, 检出
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