【摘 要】
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目的调查某空军基地运输机飞行员的营养状况,为指导飞行员的合理膳食提供科学依据。方法按照GJBI636-93《军队膳食营养调查方法》,采取称重法对该部队的膳食结构和营养水平进
【机 构】
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第四军医大学营养与食品卫生学教研室,中国人民解放军95810部队卫生队,空军襄樊干休所
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目的调查某空军基地运输机飞行员的营养状况,为指导飞行员的合理膳食提供科学依据。方法按照GJBI636-93《军队膳食营养调查方法》,采取称重法对该部队的膳食结构和营养水平进行调查,并对飞行员的体检指标进行评价。结果受检飞行员每日人均摄入总能量为17 433 kJ,其中蛋白质、脂肪、糖类分别占12%,48%,40%。粮食、蔬菜、水果、脏腑、鱼虾等食物摄入不足;畜肉、植物油摄入量超过标准。身体质量指数：超重和肥胖飞行员占37%左右。体检结果显示,受检飞行员中15%有脂肪肝,5%有高胆固醇,15%有高三酰甘油,
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