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介绍了芥酸的各种不同制取工艺，并概述了芥酸衍生物如芥酸甲酯、芥酸酰胺、山 酸等制取方法。
芥酸及其衍生物制取
【摘 要】
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介绍了芥酸的各种不同制取工艺，并概述了芥酸衍生物如芥酸甲酯、芥酸酰胺、山 酸等制取方法。
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2002年03期
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