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以牛碱皮边角废料为原料 ,用两步酶解法提取胶原蛋白多肽 ,对影响酶水解过程的各个因素进行了分析 ;通过对水解产物分子量分布和等电点等指标的测定 ,发现分子量呈不连续分布 ,主要集中在某些分子量处 ,分子量的分布主要与水解方式和所用酶的种类有关
酶解胶原蛋白多肽的制备与分析
【摘 要】
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以牛碱皮边角废料为原料 ,用两步酶解法提取胶原蛋白多肽 ,对影响酶水解过程的各个因素进行了分析 ;通过对水解产物分子量分布和等电点等指标的测定 ,发现分子量呈不连续分布
【机 构】
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山东轻工业学院,济南,250100
【出 处】
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中国皮革
【发表日期】
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2004年05期
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