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一此鱼类用煎的方式烹制不仅能保留鲜嫩的肉质，也让“香”味更加突出，煎得表層微焦，内里却是柔嫩鲜美。
“香煎”出好味
【摘 要】
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一此鱼类用煎的方式烹制不仅能保留鲜嫩的肉质，也让“香”味更加突出，煎得表層微焦，内里却是柔嫩鲜美。
【出 处】
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美食
【发表日期】
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2020年5期
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执着、低调、谦虚，这三个词是对徐敬国最直观的概括，也许他还有很多别的内在魅力，但同时具备此3种品格实属难能可贵。徐敬国于金陵饭店已工作将近40年，在烹饪行业，鲜有如此执着之人。他一心只想把菜做好，即使面对很多“高薪诱惑”，他也无动于衷，始终坚守着金陵饭店，始终在厨房默默烹饪。虽然徐敬国有着几十年的精湛厨艺，他却很谦虚。在他看来，学习贯穿一生，目前最需要在菜肴的营养方面多研究。菜品见人品，徐敬国对菜
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今年的春天来得有些早，不到三月，渤海之滨的大连就已经渐暖了。一到周末，星海的沙滩边就多了很多来看海的人。孩子们拣着贝壳、海星，有时也会听到他们兴奋地高呼自己捡到螃蟹了，充满了欢乐。 抬头望去就是碧蓝无垠的大海，耳边回旋着海鸥的歌唱，跨海大桥横亘海上，仿佛在天海间画了一道绝美的线。走到海中央的堤坝上，顿感城市与自然那样亲近。眼前的风景也许就是很多人追求的天空与自由，星辰与大海，诗意与远方，也是海子
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人和水，从来那么亲和;水和酒，从来那么交融。 我曾从玉龙、哈巴、梅里、念青唐古拉身边走过，那种圣洁的壮美令人窒息，而当太阳照在雪山顶上的时候，呈现的并非白，而是“色如黄钻”;我曾在滇池、洱海、纳木错、澜沧江边流连，那一抹高原蓝，让人净化、升华，让人想到两个字：“天泉”…… 一夜“水”红再倾城 苏北古镇高沟，向来酿酒发达，史上南来北往的骚人墨客、商贾游子，从十里外就能闻到她槽坊酒肆飘来的醉香。
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总觉得云南菜有点“异域”。 这种偏安一隅、别具一格的调调，如今在川菜、湘菜、粤菜这些菜系里不大看得到了。它意味着相对小众，并且有着某种神秘感。在北京，但凡约朋友去云南餐馆，对方多少会有“云南菜？吃什么？”的疑惑，无论对其菜品或口味都不大熟悉。 很难找到一个统一的词汇来概括云南菜的特点。那些极致的清淡与极致的浓郁，那些酸、甜、鲜、辣所共同营造的味觉狂欢，恐怕唯有到昆明，才能从云南菜的光谱中窥见一
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