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随着速冻水饺行业的发展壮大,生产厂家对面粉的要求也由以前拿来就用的方式变为了有选择地使用,因此如何能够生产出水饺厂满意的面粉也为如今不太景气的面粉厂提供了一个新的利润增长点。变性淀粉作为一种新型的食品添加物,可以
变性淀粉改善速冻水饺品质
【摘 要】
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随着速冻水饺行业的发展壮大,生产厂家对面粉的要求也由以前拿来就用的方式变为了有选择地使用,因此如何能够生产出水饺厂满意的面粉也为如今不太景气的面粉厂提供了一个新的
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2012年3期
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