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本文介绍了全球统一标识系统(EAN·UCC系统),并以牛肉和鱼为例介绍了该标识系统在食品供应链中开展跟踪以及应用情况,指出食品及其属性、参与方及位置的标识是开展食品安全跟踪与追溯的基础,信息的获取、管理与交换是成功实施食品安全跟踪与追溯的关键.
全球统一标识系统在食品安全跟踪与追溯体系中的应用
【摘 要】
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本文介绍了全球统一标识系统(EAN·UCC系统),并以牛肉和鱼为例介绍了该标识系统在食品供应链中开展跟踪以及应用情况,指出食品及其属性、参与方及位置的标识是开展食品安
【机 构】
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中国物品编码中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年6期
【基金项目】
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国家质量监督检验检疫总局科研项目
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