食品行业在我国现代经济中的地位及影响越来越重要,在稳定我国现代经济的健康发展方面发挥了巨大作用.但食品行业要实现健康可持续发展,和国外的食品行业的交流和学习必不可少.欧美国家的食品加工技术和科技理念对于解决我国食品行业目前存在的问题和促进我国食品行业逐渐国际化具有很大帮助,而我国食品行业在与国外交流的过程中,语言如果成为交流中的限制,对于我国食品行业的健康稳定发展非常不利.因此,我国应当重视完善食品英语教学、培养食品英语专业人才等.目前,我国在食品英语专业方面的专业人才仍存在巨大缺口,而从根本而言,高校应完善教学制度、形式、内容,提高学生的食品英语专业能力,引导学生在学习过程中充分发挥自主学习能力,实现食品专业英语教学的重要现实意义,才能在实质上解决目前我国缺乏食品专业英语方面人才的问题.由吴澎、王超和朱法荣共同编著、科学出版社出版的《食品专业英语》一书,将内容分解为四个主要部分进行细节讲述,分别是营养与健康、食品技术、食品化学、食品安全管理与食品专业科技论文写作.在这四个主题内容中,作者都以实用的记忆技巧和分析讲解,将专业词汇分析、难句分析、阅读理解、课文翻译等相关内容以系统简易的方式表达,使得学生能够在学习食品英语的过程中更好地掌握专业知识.