【摘 要】
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<正> 瓜灯,是瓜雕的一个重要组成部分。一提到瓜灯,人们自然就会想到“瓜灯之乡”扬州。扬州瓜灯是中国烹饪百花园中的一朵奇葩,是历代扬州厨师共同创造的食雕艺术成果。每年
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<正> 瓜灯,是瓜雕的一个重要组成部分。一提到瓜灯,人们自然就会想到“瓜灯之乡”扬州。扬州瓜灯是中国烹饪百花园中的一朵奇葩,是历代扬州厨师共同创造的食雕艺术成果。每年的瓜灯展均吸引了海内外成千上万的观众。那精巧玲珑目不暇接的各类瓜灯,真是巧夺天工,辉映成趣,美不胜收。瓜灯不仅用于观赏,而且在人们的饮食生活中,在各类宴席中,起到了“画龙点睛”的作用。同时也起到增进国内外人民友谊的纽带作用。因此,笔者认为,研讨瓜灯的雕刻方法、要领和使用,就显得十分必要了。现将笔者的一点认识和做法写出来,以期“抛砖
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