【摘 要】
：
为了探究细胞在传代衰老过程中的生长性能、碳流向和抗氧化特性，以酿酒酵母为研究对象，比较了第1、5、15、20代酵母的生长曲线，检测发酵液的电导率，测定发酵液中蛋白质、核酸、葡萄糖、乙醇、甘油的含量，胞内海藻糖、胞内活性氧（ROS）含量和过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性。结果表明：酵母随着传接代数的增加，进入平稳期的时间延迟，且分裂能力下降；电导率、蛋白质和核酸的含量呈显著升高趋
【基金项目】
：
河南工业大学粮油食品学科国家工程实验室/省重点实验室开放课题资金（NL2021007）;河南工业大学高层次人才基金项目（2017BS019）； 河南省属高校基本科研业务费专项资金（2018QNJH24）；
论文部分内容阅读
为了探究细胞在传代衰老过程中的生长性能、碳流向和抗氧化特性，以酿酒酵母为研究对象，比较了第1、5、15、20代酵母的生长曲线，检测发酵液的电导率，测定发酵液中蛋白质、核酸、葡萄糖、乙醇、甘油的含量，胞内海藻糖、胞内活性氧（ROS）含量和过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性。结果表明：酵母随着传接代数的增加，进入平稳期的时间延迟，且分裂能力下降；电导率、蛋白质和核酸的含量呈显著升高趋势；培养基中葡萄糖含量在第20代达到最高，为4.934 mg/mL;乙醇含量在第20代降至最低，为4.649 mg/mL;甘油含量在第20代达到最高，为323.430μg/mL;胞内海藻糖含量在第20代达到最高，为190.484μg/mL;胞内ROS含量呈上升趋势；胞内CAT、SOD的活性在第20代分别达到23.414、86.554 U/mg,为最高活性。酵母在传代过程中老化，在抗氧化酶的活力增强条件下细胞的氧化损伤仍增加，酵母生长活力和发酵力逐渐下降，同时碳源流向海藻糖和甘油的合成代谢。
其他文献
目的:随着城市化和现代化程度的提高以及科技的进步,久坐行为普遍性增加,成为不可忽视的影响公共卫生健康的重要因素。研究表明,静坐行为作为慢性病发展的独立行为危险因素,与糖尿病、心血管疾病、全因死亡、癌症、焦虑等疾病的风险增加相关。本研究旨在描述2004-2015年中国人群静坐行为变化趋势,探讨社会人口和生活方式特征与静坐行为水平之间的关系,为健康行为干预提供理论依据。方法:1.研究数据来源于中国健康
成瘾药物戒断后出现的高复吸率是国内外公共健康与社会安全面临的一大严峻挑战。毒品与环境线索反复匹配所形成的长期病理性记忆是复吸的主要原因。Micro RNAs（miRNAs）属于非编码RNA,在学习记忆过程中扮演重要角色,且编码毒品成瘾过程,但是对于miRNAs在毒品记忆再巩固过程中的作用和机制尚知之甚少。本研究发现在吗啡成瘾记忆再巩固过程中伏隔核miRNAs表达谱存在显著差异,并选择其中下调明显的
目的:通过建立PM2.5染毒动物模型和细胞模型,探讨PM2.5暴露导致的肺纤维化及其可能机制。方法:1.动物模型的建立健康C57BL/6小鼠48只,随机分为洁净空气组（FA）、大气组（UA）、PM2.5浓缩组（CA）。FA组空气经高效微粒空气过滤器滤掉颗粒物,UA组空气是室外空气,CA组空气经过大气在线富集系统对空气中的PM2.5进行浓缩。每组小鼠每天暴露6h,连续暴露8或16周。2.细胞模型的建
目的:胃癌（Gastric cancer,GC）是全球第五大流行癌症,每年约77万人死于胃癌,我国胃癌死亡人数高达37万,占胃癌总死亡人数的1/2。胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤,其中最常见的组织学类型是腺癌,而目前常规治疗手段,如手术、放、化疗及免疫治疗等并未降低患者死亡率。因此亟待探索有效治疗GC的新方法。研究发现,肿瘤的发生发展与胚胎的发育过程中有诸多类似的特点,例如生物学行为、基因表达谱
目的:双酚AF（BPAF）是内分泌干扰物BPA的主要替代品。近年来研究发现BPAF暴露诱导斑马鱼神经元细胞凋亡和下丘脑-垂体-性腺腺轴受损,并会破坏神经行为功能,表明BPAF对神经系统具有潜在毒性,然而关于BPAF对脑和神经行为影响的作用机制还需进一步研究。肠道微生物组群的紊乱可能导致神经行为障碍,研究表明微生物-肠脑轴作为一种双向信息调节途径影响大脑功能,我们拟观察露于BPAF小鼠的抑郁行为及肠
目的:了解河北省老年人的基本特征和卫生服务利用现状,研究河北省老年人卫生服务利用的影响因素及其影响路径,为提高河北省老年人卫生服务利用水平,改善群体健康状况提供科学依据。方法:选择河北省人口与家庭健康状况调查中60岁及以上老年人作为研究对象。采用 χ~2检验分析比较老年人的两周患病率和一年住院率。通过探索性因子分析提取老年人卫生服务利用的潜变量,并构建结构方程模型,分析影响老年人卫生服务利用的因素
目的:探讨急性百草枯（Paraquat,PQ）暴露对海马小胶质细胞表型分化的影响及其机制。方法:我们建立了急性PQ中毒的大鼠模型,将SD雄性大鼠随机分为4组:对照组、5、25和50 mg/kg PQ暴露组,每组又分为三个亚组分别暴露1、3和7天后处死动物取脑海马组织待测;在体外细胞培养实验中,分别用0、0.01、0.025、0.05和0.1μmol/L PQ处理BV-2小胶质细胞24小时。对于脑海
目的:乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一。2020年乳腺癌新发病例占所有女性恶性肿瘤的24.5%,位居首位。乳腺癌发病率的升高导致了很大一部分的全球疾病负担、死亡。随着乳腺癌新发病例越来越多,乳腺癌的治疗药物近年来不断增多,2018年帕妥珠单抗成为新纳入医保的乳腺癌治疗药物之一。很多meta分析表明含有帕妥珠单抗的联合用药组合对于乳腺癌治疗很有效果,但是帕妥珠单抗的联合用药组合的治疗方案有很多种,哪
目的:全氟辛烷磺酸（Perfluorooctane sulfonates,PFOS）为全氟化合物的代表性物质之一,其促进动脉粥样硬化形成的作用机制尚不清楚。本研究拟利用体内、体外实验探讨巨噬细胞极化在PFOS促动脉粥样硬化中的作用及相关机制。方法:1.ApoE-/-小鼠适应性喂养一周后随机分为四组,每组10只,分别为对照组,PFOS暴露低（0.1 mg/kg）、中（0.3 mg/kg）、高（1.0
目的:分析石家庄市手足口病的人群分布、时间分布。探索气象因素和空气污染物与手足口病间的关系,并定量分析石家庄市气象因素和空气污染物对手足口病的影响及其滞后效应。方法:1.从全国法定传染病网络直报信息系统获得石家庄市手足口病个案病例数据。从中国气象数据共享服务网获取石家庄市气象因素数据,并从石家庄市空气质量监测站获取石家庄市空气污染物数据。2.对手足口病的时间分布特征、人群分布特征进行描述性统计分析