【摘 要】
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胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本作物。胡萝卜营养丰富，因富含胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质，而有“小人参”之美誉。胡萝卜适应性强，生长期短，管理简便，生产成本低．病虫害少，产量
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胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本作物。胡萝卜营养丰富，因富含胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质，而有“小人参”之美誉。胡萝卜适应性强，生长期短，管理简便，生产成本低．病虫害少，产量高，利于无公害、高产、高效、优质栽培，并具有便于加广、运输、贮藏等特点，是冬春蔬菜淡季供应市场的一种良好蔬菜．越来越受到人们的青睐。
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