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饮食文化是中国悠久历史文化中的重要组成部分，内容丰富、博大精深的中国各色菜系也得益于传统烹饪手法的纷繁多样。随着中德两国间交往的日益频繁，让德国友人了解每道菜的烹饪手法及制作过程也极为重要。因此，中式烹饪手法及相关菜肴的准确翻译在传播中国饮食文化上起着重要作用。
从烹饪手法的德译看中国的饮食文化
【摘 要】
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饮食文化是中国悠久历史文化中的重要组成部分，内容丰富、博大精深的中国各色菜系也得益于传统烹饪手法的纷繁多样。随着中德两国间交往的日益频繁，让德国友人了解每道菜的烹饪
【机 构】
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中国矿业大学德语系
【出 处】
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德语学习
【发表日期】
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2011年2期
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