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蜂蜜内掺假物之一是人工转化糖,它是由蔗糖(甜菜)用酸加热而制得,在水解时生成葡萄糖和果糖;同时有一部分果糖降解为羟甲基糖醛,并根据后者的验出可确认是掺入人工转化糖。俄学者阿加宁提出如下的色层谱法:(1)往瓷研钵内放入蜂蜜5—6g、麻醉用乙醚5—10ml和间苯二酚结晶5—6
蜂蜜内掺入人工转化糖的检验
【摘 要】
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蜂蜜内掺假物之一是人工转化糖,它是由蔗糖(甜菜)用酸加热而制得,在水解时生成葡萄糖和果糖;同时有一部分果糖降解为羟甲基糖醛,并根据后者的验出可确认是掺入人工转化糖。俄
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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1999年22期
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