中药保健食品的制作工艺

来源 :东方食疗与保健 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhongtuo97

【摘要】

：

1、粉碎技术rn1.1粉碎的概念及意义rn粉碎是用机械的方法使物料破碎的操作.其意义在于:rn1.1.1满足某些营养保健食品制作的需要,如各种食物纤维(小麦纤维、玉米纤维、大豆纤

【作者】

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孔凡真

【出处】

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东方食疗与保健

【发表日期】

：

2011年5期

【关键词】

：

中药保健食品粉碎技术玉米纤维有效成分营养保健小麦纤维物料破碎食物纤维食品制作均匀混合后道工序大豆纤维巧克力表面积原料香料浸出

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1、粉碎技术rn1.1粉碎的概念及意义rn粉碎是用机械的方法使物料破碎的操作.其意义在于:rn1.1.1满足某些营养保健食品制作的需要,如各种食物纤维(小麦纤维、玉米纤维、大豆纤维)、香料、糖、巧克力等.rn1.1.2增加原料的表面积,以利于有效成分的浸出.rn1.1.3有利于后道工序的顺利进行.如保健食品中各成分的均匀混合.

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